豚肉と小松菜のからしそば

おはようございます。

今日で5月も終わりか。
少し前、正月だったじゃない？
「寒い！寒い！」って言っていたのに、もう「暑い！」になってるよ(^◇^;)

ま、熱中症には気をつけつつ今日も頑張るとしますか。

さてさて、話は変わりますが、先日、我が家の定番の「からしそば」を作りました。

今回、具に使ったのは豚肉と小松菜。

それでは、早速、調理開始！

まずは、鍋にごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。
豚肉はいつもの倍の量。
（フライパン、他の料理で使ってたの…）

豚肉の色が変わってきたら、小松菜を投下。

さっと炒め、水、創味シャンタン、三温糖を投下。

しばし煮て、このままで待機。

その間、辛子醤油の準備。

混ぜ合わせます。

そして、茹でた中華麺に辛子醤油を回しかけます。

先ほどの鍋に戻り、水溶き片栗粉を入れ、煮立たせてとろみをつけていきます。

あとは麺の上に餡をかけて完成！
ちょっと辛子もトッピングしちゃおうかな。

うーん、美味しい！
この組み合わせもいね！(๑>◡<๑)

今回、豚肉が多めだったんだけど、お肉が多いと辛子が多くても、ツーンとあんまり来ない気がする。たまたま？

こんだけ入ってると、薄めのお肉の方が食べやすいかもしれないな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
いろいろなもので作った「からしそば & からしめし」をコチラの記事でまとめています。よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。