大分県の郷土料理「吉野鶏めし」(2)

おはようございます。

今日はいいお天気だ。
洗濯しよう！

さて、先日、
「吉野鶏めし」を作りました。

実は、このお料理、先月も作りました。
美味しくって、また食べたくなったので、
今月も作っちゃう〜(≧∀≦)

材料はこんなかんじ。
前回より少しニンニク多め。

ご飯は普通に炊いておきます。
ゴボウはささがき、
鶏モモ肉は1cm角を目指してカット、
ニンニクはすりおろしておきます。

醤油、酒、砂糖、みりん、
ニンニクを混ぜ合わせておきます。

まずは、鶏モモ肉を炒めていきます。

鶏モモ肉に火が通ったら、
ゴボウを加えてサッと炒めます。

先ほど作った調味液を加えます。

汁気がなくなるまで煮詰めていきます。
そろそろいいかな？

炊けたご飯に加えて混ぜ合わせ、
しばし蒸らします。

蒸らしている間に味噌汁の準備。
具は大根と長ネギの青い部分。

出汁に大根と長ネギ投下。

大根に火が通ったら、自家製味噌を投下！

味噌汁完成！

蒸らし終わったご飯を混ぜ合わせます。
今回もオニギリにします！

あとはお皿にのせ、味噌汁を添えて完成！

うーん、美味しい！
タップリのゴボウがたまりません。
この味付けがいいんだよなあ。

また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

「吉野鶏めし」は、もうすでに作っているので、
残念ながら日本地図には変化なし。
しかも、大分県は既に３品作っているので、
カラーは今後も変化なしです。
（他の県のお料理も３品以上になったら、また考えよう…）

ちなみに「吉野鶏めし」以外に
作った大分県の郷土料理はというと…

あぁ、とり天食べたくなってたなあ…
近いうちに、作ろうかなぁ…

レシピ、調べておこっと。