お休みの日の朝ごはんは何にする？
カレンダーでは土日＋3日の祝日が並ぶ今年のシルバーウィーク。24日/25日の木金曜日も合わせて休暇を取得して、銀色週間という名前の黄金の秋休みをエンジョイされている人も珍しくないかも知れない。
残念ながら私にとってはそこまでの大型連休ではないけれど、気分ぐらいはお休みを満喫したいなと思う。しかし、残念ながらこの台風だ。しとしとザーザーゴーゴーしとしと降りつづく雨を眺める。
我が家には泊まり客があったものの、私は早々に就寝させていただいたので朝は早い。
さて、朝ごはんは何を支度しようか。
昨晩の宴会で暴飲暴食気味だったので、朝ごはんはスキップすると言われることも想定し、でも急にごはんだごはんだとなるのも困りものなので、とりあえずお米を研いでおく。
そうだ、おむすびにしよう！
いっそ各人の好きな時に食べてもらえばいいという発想。
買ってあった塩鮭を解凍し、焼く。
鍋で炊くご飯は早い。
我が家の基本の「鍋炊きごはん」
材料：
・米 300g （2合）
・水 360ml
作り方：
1, 洗米し、たっぷりのお水で45分程度浸水しておく。
2, ざるで水を切り、鍋に米と分量の水を入れる。
3, 中火にかける。
4, 沸騰して蓋が音を立て始めたら、蓋が小躍りする程度まで火を弱める。
5, 10分経ったら火からおろし、濡れ布巾の上に鍋を置く。
6, 鍋の蓋を開け、蓋の内側の水滴をさっとふき取ってすぐ蓋をする。
7, 10分そのまま蒸らす。
8, 蒸らし終わったら、しゃもじで底から大きくほぐす。
45分＋3分程度＋10分＋10分→ほかほか炊き立てごはんの出来上がり！
合計70分ということは約1時間？すぐではないよね、と思うかも知れないが、お米を洗米してからの時間だと思うとやっぱり早くて便利、何よりおいしい。
あっという間におむすびが完成した。
みんながいつ食べるかわからないけれど、今日は海苔を先に巻いておくタイプに。
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実家暮らしだった頃、遅く起きたお休みの朝、リビングのテーブルの上に、海苔を巻いてラップに包まれたおむすびを見つけた時はうれしかった。ラップをめくった時の、ごはんと鮭と海苔の融合した香りがたまらなかった。
後から海苔を巻く「バリバリ」も好きだけれど、お休みの日の朝はやっぱりこれだな、とラップを開けてまずはくんくん鼻で味わい、みんなが起きてくる前にひとりキッチンでもぐもぐしている。
鮭のおむすび達は、みんなが起きてくるのを待っている。
Eat together, Talk together.
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今日という旅が、
あなたにとって、私にとって、
良い時間でありますように。
Have a good day!
