大手食品会社が子供に「中毒性」のある食品を販売したとして提訴＋他

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The DefenderのBig Food NewsWatchは、超加工食品、食品添加物、汚染物質、遺伝子組み換え作物、実験室で育った肉、そしてそれらが人体に及ぼす有害な影響など、工業食品企業とその製品に関連する最新のヘッドラインをお届けします。他のニュースソースからの抜粋に示された見解は、必ずしもThe Defenderの見解を反映するものではありません。

大手食品会社が子供に「中毒性」のある食品を販売したとして提訴

ロイター通信：

クラフト・ハインツ社、モンデリーズ社、コカ・コーラ社などの大手食品会社は、子どもたちに中毒性を与え、慢性疾患を引き起こす「超加工食品」を設計・販売したとして、火曜日に米国で新たな訴訟を起こされた。

訴えを起こしたのはペンシルバニア州在住のブライス・マルティネス氏で、両社の製品を摂取した結果、16歳で2型糖尿病と非アルコール性脂肪性肝疾患を発症したと主張している。

米国の大手原告事務所であるモーガン＆モーガン法律事務所の彼の弁護士は、この訴訟はこの種のものとしては初めてのものであると述べた。

訴えられている他の企業は、ポスト・ホールディング、ペプシコ、ゼネラル・ミルズ、ネスレの米国部門、WKケロッグ、マース、ケラノバ、コナグラである。食品・飲料メーカーを代表する業界団体、コンシューマー・ブランド・アソシエーションの製品政策担当上級副社長、サラ・ガロ氏は声明の中で、「現在のところ、超加工食品の科学的定義について合意されたものはありません」と述べた。

FDAはいかにして企業が食品に秘密の成分を添加することを許可しているか

ボストン・ヘラルド：

米国食品医薬品局（FDA）の規則で、ほとんどのアメリカ人はほとんど知らないが、規制当局の監督や一般への通知なしに、有害な可能性のある成分を食品に添加する許可を企業に与えている。何十年もの間、FDAの「一般に安全と認められている」（GRAS）指定は、食品メーカーが特定の新成分が安全かどうかを、FDAの科学者に証拠を提供することなく、自ら決定することを可能にしてきた。

消費者擁護団体によれば、この制度によって、シリアル、焼き菓子、アイスクリーム、ポテトチップス、チューインガムなどの製品に、発がん性物質を含む有害な化学物質が添加されてきたという。現在、ドナルド・トランプ次期大統領は、保健福祉省のトップにロバート・F・ケネディ・ジュニアを指名しており、この問題をさらに大きくすることを約束している。

一般的な食品が大腸癌につながる可能性

ニューズウィーク誌：

超加工食品は、体内の炎症を煽ることによって結腸癌のリスクを高めている可能性がある。

フロリダの科学者たちは、癌患者の腫瘍を分析することによって、食事中の炎症性食品と腸内腫瘍の成長との間に関連性がある可能性を発見した。

「不健康な食生活を送っている患者は、体内の炎症が増加していることはよく知られています」と、研究著者である南フロリダ大学外科教授で、タンパ総合病院癌研究所のトランスレーショナル・リサーチ・イノベーション副センター長であるティモシー・イェートマン博士は声明の中で述べた。「癌は治らない慢性の傷のようなものです。

カリフォルニア州の子供が生乳を飲んで鳥インフルエンザに感染した疑い

ABCニュース：

カリフォルニア州マリン郡の保健当局は、鳥インフルエンザ感染の疑いのある子供が発病する前に生乳を飲んだと発表した。「マリン郡公衆衛生局は、生乳を飲んだ後に発熱と嘔吐を経験した子供の鳥インフルエンザの疑い例を報告している。「その子供は回復し、他の家族は発病しておらず、人から人への感染はない。

「MCPHは、カリフォルニア州公衆衛生局および連邦疾病管理予防センターとともに、生乳の摂取に関連した鳥インフルエンザの可能性があるこの症例について積極的に調査しています。」と声明は続き、さらに、「低温殺菌されていない生乳は、インフルエンザを含む疾病を蔓延させる危険性があります。」と言及している。

食事ガイドラインは植物を推進するが、超加工食品は見送る可能性

ワシントン・ポスト紙：

今日は豆、エンドウ豆、レンズ豆、ヨーグルトを食べましたか？アメリカ人は、赤身肉や加工肉、糖分の多い飲料、ナトリウムや飽和脂肪の多い食品の摂取を制限する一方で、植物性食品や低脂肪乳製品をもっと食べるべきだと、連邦政府の『アメリカ人のための食生活指針』の策定を支援する健康と栄養の専門家からなる諮問委員会は、火曜日の報告書で述べた。

専門家たちは、食事と健康に関する数十年にわたる科学的研究を検討した。その結果、最も健康的な食事は、野菜、果物、豆、レンズ豆、全粒穀物、ナッツ類、魚介類を中心とした食事であると結論づけた。また、ヨーグルト、チーズ、牛乳などの低脂肪・無脂肪の乳製品や、植物性の代替食品を食べることも奨励した。しかし、この報告書は、多くの研究や一部の議員が肥満や慢性疾患の増加の原因と非難している超加工食品に対して厳しい態度を取らなかったため、一部の栄養専門家から激しい批判を浴びた。

ドナルド・トランプ次期大統領が保健福祉省長官に指名したロバート・F・ケネディ・ジュニア氏も、「アメリカを再び健康にする」政策の一環として、超加工食品を取り締まる意向を表明している。

豆類を増やし、赤身肉を減らす：米国の食事ガイドラインに栄養専門家が意見

APニュース：

アメリカ人は豆類、エンドウ豆、レンズ豆をもっと食べ、赤身肉や加工肉、でんぷん質の多い野菜を控えるべきである。これは、2025年版の食生活指針について米国政府に助言を行う栄養専門家パネルが火曜日に発表したアドバイスである。

しかし、20名からなる委員会は、健康上の問題に関連している超加工食品の役割の増大については、人々にそれらを避けるように指示するのに十分な証拠がないとして、意見を述べなかった。また、議論の的となっているアルコール摂取に関する指針の更新は見送られ、近々発表される予定の2つの外部報告書にその分析を委ねた。

全体として、2025-2030年版『アメリカ人のための食生活指針』の勧告は聞き慣れたものだと、食品政策の専門家マリオン・ネスレは言う。

カリフォルニア州で発生した鳥インフルエンザ、乳牛のウイルスと関連があるとCDCが発表

ワシントン・ポスト紙：

連邦政府の疾病追跡担当者は火曜日、米国で発生中の鳥インフルエンザと診断された最初の子供が、家畜や感染動物に接触した形跡がないにもかかわらず、乳牛の間を急速に移動しているウイルス株と密接に関連したウイルス株に感染していたと報告した。

この鳥インフルエンザは、パンデミック（世界的大流行）を引き起こしかねないとして、疫学者たちが20年以上警戒してきたウイルス性疾患である。

現在進行中の鳥インフルエンザはこの春、米国の酪農家畜群で発生した。農場で働く労働者を中心に60人近くが発病した。全員が軽症で、ほとんどがピンクアイであった。カリフォルニアの子供を含む2例を除くすべての症例で、当局は患者が感染動物と直接接触したと判断した。感染源が不明な鳥インフルエンザ感染者は、ミズーリ州の成人1名のみである。

ある砂糖添加源は他のものよりも疾病リスクに悪影響があるとの研究結果

CNN：

どのような甘いものを食べているかによって、健康に与える影響が変わるかもしれない、という新しい研究が発表された。スウェーデンのルンド大学で栄養疫学を専攻する博士課程の学生、Suzanne Janzi氏は電子メールで次のように語った。

公衆衛生のフロンティア誌に月曜日に発表されたこの研究は、1997年から2009年にかけて、スウェーデンの男女約7万人を対象に食生活とライフスタイルについて調査したものである。彼らの脳卒中、心臓発作、心不全を含む心血管疾患の発生率は、2019年までの国民健康登録から収集された。

リコール肉に関連して発生したリステリア感染症で2人目の乳児が死亡

MedicalXPress：

リコールされた食肉・鶏肉製品に関連して発生したリステリア感染アウトブレイクで2人目の乳児が死亡した。連邦政府当局によれば、8つの州で発生しているアウトブレイクは、全米の店舗およびオンラインで販売されたリコールされたYu Shang Foodの調理済み食品に起因している。

米国疾病管理予防センターによれば、カリフォルニア、ジョージア、イリノイ、ネバダ、ニュージャージー、ニューヨーク、オレゴン、テネシーで合計19件の患者が報告され、17件の入院患者が出た。

少なくとも7件は妊娠に関連したものである。テネシー州では母親と乳児が感染し、乳児は死亡した。カリフォルニア州では母親と双子の乳児が感染し、2人とも死亡した。しかし、リステリア菌に感染していることが確認されたのは乳児と母親のうち1人だけであった。無関係の乳児2人が発病したが回復した。もう一人の妊婦は感染したが回復した。このアウトブレイクで最も早い症例は2021年10月に発生したが、症例の大部分は2023年12月から2024年10月の間に報告されている。

サルモネラ菌集団感染でギリシャ食品キットを全国回収

ニューズウィーク誌：

汚染されたキュウリに関連したサルモネラ菌の全国的流行に関連して、ギリシャ食品がリコールされた。ファミリー・ジャイロ・キットは、12月6日金曜日にスプラウト・ファーマーズ・マーケットが自主回収し、火曜日に米国食品医薬品局（FDA）が発表した。

このキットにはザジキ・ソースにキュウリが使用されており、サプライヤーであるReser's Fine Foods社からサルモネラ菌に汚染されている可能性があるとの連絡があった。

FDAは現在、米国19州で発生したサルモネラ中毒について調査中であり、68人が感染、18人が入院している。