💁スゴイ もずく　1421

食べることが好き。
最近、食べ物や食べ方のことをよく書いてる。
食べることしか考えてないかもしれない。
午前中なら早くお弁当を食べたいなあと思いながら、午後なら早く帰って晩ご飯食べたいなあと思いながら仕事をしている。

大体は、食べたいときに食べたいものを食べたいだけ食べる。
時にはジャンクなものを爆食しちゃうこともあるけれど、食に関する考え方みたいなことは身についている（と思う）ので、軌道修正もできてるんじゃないかな。
知らんけど。

うつ病で通院している精神科に出張診療にいらしてる漢方専門医から食養生の指導を受け、小麦•砂糖•乳製品•果物を緩くセーブしている。
といっても外食•いただきもの•チートデイもOKの緩々マイルール。

食について一番影響を受けたのは30代後半。
「何をどれだけ食べるか」は大事だけれど、「どれだけ吸収できるか」がもっと大事だと教わった。
せっかく食べても吸収されなきゃお話にならないもんね。
「吸収する器官である小腸の状態を整えること」
「小腸は血液や免疫も作り出している」と教わり、小腸ってスゲエ‼︎と思った。

「腸のお掃除にもずくがいい」「抜群のデトックス食材」「ミネラル豊富」というのも、多分同じ頃に教わったと思う。
海藻だし食物繊維も豊富だし、そりゃあいいだろうね。
今では、フコイダンの作用もよく知られている。

進（仮名、次男）は離乳食期を過ぎると、「そんなものを食べる？」「お腹は大丈夫？」と心配になるようなものを好んだ。
例えば、キムチとか辛子明太子とかイクラとか。
もずくもその中のひとつだったから、以前から食卓にはよく上っていた。
「回らない寿司屋」の板さんに、回らない口で「イクラくらしゃぁい」と（小さいなりに）大きな声で注文し、店内が笑いに包まれたことは今でも語り草。

ところで、もずくって食べる？
どんなもずくを食べてる？
どんな食べ方をしてる？

手軽なのは小さなカップに入った、二杯酢•三杯酢•生姜酢なんかの味付けタイプ。
ほとんどが調味液で、肝心のもずくはほんの少しだけ。

最近、近所ではあまり見かけなくなったのは、チューブ状の袋に水と一緒に入っているタイプ。
ザルにあけたら、もずくはガッカリするほど少ない。
おまけに食べると水っぽい。

塩漬けタイプは日保ちがする。
食感も悪くない。
ただ、いちいち塩抜きするのが面倒。
塩抜きしない代わりに味付けを薄めにしてはどうだろう？と試したけれど、しょっぱ過ぎた。

一番保存がきくのは乾燥タイプ。
汁物には戻さずに入れればOK。
もずく酢や天ぷらなどにしたければ、水か湯で戻す必要がある。

私のお勧めは、ジッパー付きスタンドパックやプラパックなどに入っていて、洗わずに食べられるタイプの生もずく。
冷蔵庫から出して直ぐに食べられるし、好きな味付けで食べられる。
こんな感じの商品↓

二杯酢•三杯酢•生姜酢でもいいし、好みのポン酢でもいい。
蕎麦や素麺を食べるように麺つゆで食べても、刺身のように辛子醤油やわさび醤油で食べても美味しい。
使わずに残った納豆のタレと辛子で食べるのが、最近のお気に入り。
お味噌汁やスープに入れてもいいし、サラダみたいにドレッシングやマヨネーズで食べてもいい。
以前は天ぷらにもしたけれど、今は家で揚げ物はしない。
誰かご馳走してください。

産地や太さで食感が違う。
以前は石垣産の細いもずくをツルンと食べるのが好きだった。
いつの間にか、沖縄産太もずくをコリコリと噛んで食べるのが好きになっていた。
もずくはぬめりが持ち味だと思っているので食べたことはないのだけれど、ぬめりのない岩もずく•石もずく（日本海沿岸）なんてものや、細い細い絹もずく（北陸より南の沿岸）なんてのもあるらしい。
知らなかった。

私はデトックスや免疫力のためというより好きだから、美味しいから食べ続けているのだけれど、こんなことも期待できる。
嬉しいね。

お通じが硬めな方やスムーズではない方にもお勧め。
期待しすぎていっぺんにたくさん食べると、お腹が緩くなるのでご注意を。
何事もほどほどに。

万能ではないし薬でもないけれど、手軽に入手できて、いろんな食べ方ができて、おまけに健康向上が期待できるなんて優秀。
もずく酢に苦手意識のある方も、違った食べ方なら美味しく召し上がれるかもしれない。
他にも美味しい食べ方があったら教えてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　2026.2.21土

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