血迷った朝のいろいろと、羊羹サンド

2021年7月6日 22:27

こんばんは。ジメジメに気温も上昇、これぞ日本の夏ですね。

さてさて。色とりどりの野菜を見ると気分が上がってついつい買いたくなる今日この頃。しかしながらそれらをうまく消費できていませんでした。そろそろ冷蔵庫を一掃しておかなければ、と昨夜野菜室を眺めていたら、「もしやカポナータなるものが作れるのでは？！」ということになりました。

↑kaorinaさんの記事で少し前にお見かけしたこちら。カポナータなのかラタトゥイユなのか問題に対して、「最後に甘酢が入るからシチリア風」ということでした。

おじさまのクッタクタにしたラタトゥイユでサンド作ろうかと迷ったのですが、ジメジメシーズン、まずは酸っぱいのがいいな〜。ということで今回はカポナータで。

↑参考にしたサイトです。こちら、なかなかのざっくり感。

どうざっくりかと言いますと「これどうやって作ったの？」って友達に聞いたら取り急ぎ口頭で説明してくれた…っていう感じでした。まあ、こういうのは家庭ごとで味わいが違うものなのでしょうから、ここはチョコマンマ（←私。）秘伝のカポナータという体で。…といったからには、次回以降、チョコマンマ秘伝の味を意地でも守らねば。

カポナータって一気に野菜を入れてはいけないのですね。ナスを揚げ焼きしつつ、小鍋でケッパーとタネ取ったグリーンオリーブとセロリを煮つつ、フライパンで玉ねぎとパプリカ（2色）とズッキーニを炒めつつ、トマトを湯むきしてから、フライパンに小鍋の中身入れーの、ナス入れーの、トマト潰したの入れーの…あとは白ワインビネガーに砂糖入れるだけです！あ、これ、何度も言いますが、チョコマンマのカポナータの場合の話ですよ。

↑やっぱりカポナータは揚げたナスが美味しい！これぞ夏！！ご覧ください、このナス！なかなかの存在感！！

↑…と言いたいところですが、こちら引き写真。

ナスが少なかった〜。気分だけでも夏のシチリアを感じたいということで、1枚目の写真用にお箸で中央に寄せて撮った次第です。次回はもうちょっと入れたいと思います！あと、ズッキーニ入れるタイミングが分からず…kaorinaさんによると、お野菜はクッタクタになっていた方が良さそうなのですが…チョコマンマのレシピは、ココが違うということで。。

さてさて、無事にチョコマンマの味ができたところで、カポナータはそのまま食べることにして、他にサンドの具も仕込んでおこう！

↑こちらも在庫一掃！

パセリとマッシュルームです。先日ホワイトソース絡めてサンドに入れたら美味しかったので今回も。

↑こちらも消費したいニュートリショナルイースト。

ポップコーンの味付けのために、1袋欲しくてポチッとしたら3袋セットだったという…。ほんのりチーズ風の香りがしていいですね〜。

↑準備完了。

そして、今朝。なぜか久々に寝起きが良くありませんでした。頭がぼ〜っとしたままランチ作りに臨みます。でも大丈夫。サンドは慣れたものですからね、ましてや多少の仕込みもあるしね、さてさて冷凍庫にいる食パンを焼きましょう〜。

…と思ったら。1枚しかないではありませんか。あれー。。。

おにぎりらずにでもしようかと思ったけど、ご飯も冷凍を切らせるところ…1つあるのは朝ごはんにしたい。

「今日は外に食べにいけばいいんじゃない？」「いやいや、マッシュルームも準備した。カポナータもヒンヤリしたのをランチで食べたい。昨日の仕込みを無駄にしたくない〜！」と脳内押し問答。肝心な写真を撮っていませんでしたが、結局ジャガイモを薄切りにしてレンジでチンしました。朝の血迷いスイッチ入りました！危険！！