柚子塩と柚子塩麹を仕込んでみたよ〜【作ってみた】

下記動画を見て、柚子塩と柚子塩麹を仕込んでみた🍊
ゆずの香りがずっと漂ってる〜❣️

柚子を刻みまくって…皮も果肉も房ふさごと。
安売りのゆずだから、果肉はスカスカ。だけど一応ジューシーではあった💦

もちろん、タネは分けておいて、化粧水用。

塩をして混ぜるのと、麹と混ぜるのと。

完成！！ 柚子塩麹は発酵に1〜２週間かかるみたい。毎日混ぜて！とのこと。化粧水はお酒か焼酎につけて１週間。グリセリンと混ぜて水で薄めて使う予定。

早速、柚子大根を作ってみる。大根を拍子切りにして柚子塩を混ぜるだけ。ポリ袋でよく混ぜて大根がしんなりするまで揉み込めば出来上がり🍊

うん、うまい〜✨