りんご麹つくったYO【作ってみた】

　青森産のリンゴ🍏が安かったので、りんご麹を作ったろう！と。

レシピを見ると超簡単！！米麹とすりおろしリンゴを混ぜるだけ。ミキサーで作っちゃえば楽々〜✨

　ヨーグルトメーカーなんてないので、お湯を張った大ぶり茶碗と、りんご麹の素を発泡スチロールに入れて保温。

　今頃はできてるはずだったけど、温度管理が甘かったみたいで、まだみたい〜。

　リンゴ🍏にちょうどの分量の米麹が余ってたので、ちょうどよかったYO＼(^^)／

追記：
　どうも、温度管理は重要で、「60度で」とあったら、発泡スチロール＋大きめ茶碗の熱湯では、全然足りないみたい。
　ご飯入ってる保温ジャーに無理やりジップロックで同居させた〜。その結果が下記の写真。ジップロックは閉じちゃダメ。麹の発酵には酸素が必要だから。

　んで実食〜。えっとね、すごくスッキリとした甘酒をすりおろしリンゴと混ぜた味。でも、甘くて美味しい！！リンゴがフワッと香る〜。ご飯の国の人々なら、これスキだと思う。少なくともキライじゃないな〜。私はリンゴの甘煮やリンゴジャム作るなら、またリンゴ麹作っちゃうかも！！