夏の日の玄米生米パン🍞【作ってみた】タミパン

　なぜか、どうしても「タミさんのパン焼き器」という南部鉄器のパン焼き器(焼き型)が欲しくなって、メルカリで落札した。

一度に量をつくるわけじゃないので、「浅型」というのにした。

このパン焼き器の特徴は、オーブンがなくてもパンが焼けること。ガス台に乗せて弱火で焼けばいいの。鉄部分が分厚いのでね、外気温に影響されにくい。いったん温まると温度が一定に保ちやすいってことらしい。焼き芋とかも得意なんじゃないかな〜。サツマイモ🍠のサイズを選ぶだろうけど。

で、焼いた結果がコレ。
なんだか膨らみがイマイチ〜。でも味は美味しいYO。イーストの優しい味がする。

冬の間、パン焼きしたくないのは、うちはオーブンなどに発酵機能なくて発泡スチロール箱での温度管理頼りだから。思ったように温度が保てない気がしてるから。

豆乳ヨーグルトにダイブさせて日本ミツバチのハチミツ🍯をかける。

満足感バツグンのオヤツだYO。

これがタミパン。

タネを流し込んだところ。

タミパン全体を袋で包んで、お湯を張ったデカボールにイン。あらかじめボールは発泡スチロール箱にセットしてある。

コレでもね〜、40分以上発酵させた。二次発酵とかなく焼いちゃう〜。

オーブンレンジよりガスのオーブンが欲しいんだな、ホントは。でもリフォームの予定はないので、パン焼き器の方でなんとかしようという。

でもなんともなってない🙄気もする。

それでも満足感はあったYO(^_−)−☆

日本ミツバチのハチミツは基本的に百花蜜🍯。今回のはオレンジ系の香りがする〜。

以前作った時の記事

玄米生米パンのレシピ動画

近江タミさんご本人を取材した記事

かぼちゃパンケーキのレシピ付き

タミパンのシーズニング動画

　南部鉄器は最初のシーズニングが肝心。シーズニングさえ上手くいけば、生地がくっつくことはないっす〜。くっついても案外綺麗に剥がれます。

日本ミツバチの養蜂

　セイヨウミツバチは大量に蜜を集めてくれるけど投薬したり管理が大変。それに群れを「購入」するんだよね。日本ミツバチはね、その地域にいる日本ミツバチを捕まえて人間が用意した巣に入ってもらうタイプの養蜂（捕まえなくても自然に巣に入って貰えばいいんだけどね）。気に入らないと出てっちゃう。その代わり病気などは少ない。

集団でスズメバチをやっつけちゃう！！