飲茶稽古17星月樓@上環 香港

　乗り継ぎ合間の香港滞在なんで勝手知ったる上環泊まりだし、早茶は勝手知ったる星月樓だよ。
朝飲茶〜早茶はだいたい寝起きでむにゃむにゃしてるからめんどくさい余計な事考えない、いつもの店でいいんだよ。違う地区泊まっても早茶はホテル近くがいい、よって知ってる早茶店の近くに泊まるルーティン。

　月曜日の9時過ぎなんで全く空いててフリーに入店できたわ。なら茶代安くて大衆的な二樓にするわ

　寝ぼけながら洗杯して、普洱茶飲んで目覚ます。
目を覚ます目的なら寿眉茶のがカフェインガツンくるかも。

　久々の稽古は2人で4つほど軽めに点心を頂く。

　菜心の油菜〜茹でてタレかけただけのやつ。だいたい菜葉あると食卓がヘルシーに演出されるよね。レタスよりは菜心えらぶよ。

　すっぴんの腸粉皮だけというストイックな品。
タレかかってくるが、濃い醬と胡麻ダレついてくる。胡麻ダレつけて食べるとたまらなく美味い。

　湯葉の上に牛肉球、ウスターソースがかかる。
牛肉の練り物だがパクチーだの陳皮だのといろんな副材料入ってるので牛肉のクセは無い。どちらかといえば魚すり身とか仔牛方面ぽいというか。
久しぶりの牛肉球はウメ〜と声が出そう。

　潮州蒸粉果から食べる。肉はツナギぐらいしか入らず、ピーナッツ、クワイ、その他野菜、干しエビなんかが入る。干しエビ風味がクセというか潮州風味よね。星月蝦餃皇はハーガウだな、小エビとは言えない中エビクラスが2尾入ってる、これぞ香港。

　毎度思うけどハーガウの海老に背ワタ感じないから全部掃除してるんだよなぁ、「クーロンズゲート」に海老屋の描写あったの思い出す。

2人で120香港ドル
コロナ前含めても最安クラスで済んでいる。
これはド平日早茶、茶代安い下層階だからこの値段。コロナ前は1人で4皿食べて100ドルしなかったような記憶。やっぱり星月樓は早茶安くて美味くて最高だね。