新潟で出会った食用菊

先日新潟へ行った際、食事中にちょっと気になるものを発見した。

「かきのもとのおひたし」
なんとも聞き慣れない名前だったのだが、どうやら食用菊らしい。
気になったので、早速注文してみることに。

運ばれてきたのは、鮮やかな紫色をした菊のおひたし。
実際に食べてみると、なんともさっぱりとしたお味で美味しい。
菊といえば観賞するイメージが強かったのだが、こうして食べるというのも面白い。

気になって後から調べてみると、食用菊には抗酸化成分などが含まれており、健康や美容に役立つ様々な効果があるらしい。
なんだか思いがけない発見。

そして、新潟といえばやはりお米と日本酒。
せっかくなので、この日はお酒も日本酒を選び、お米もここぞとばかりに堪能した。

おにぎりも美味しく、改めてお米の美味しさを実感。

それにしても、旅先で初めて出会う食材というのは面白い。
普段食べ慣れているものとは違う、その土地ならではの食文化に触れられるのも、旅の楽しみのひとつだと思う。

今回知った「かきのもと」。
新潟に限らず、またどこかで見かけたらぜひ食べてみたい。