【健康投資】子どもの食育に「塩」を選ぶ理由

「健康に気をつけたい」

そう思ったとき、私たちはつい
特別なサプリメントや、難しい食事管理を想像しがちです。

でも、本当に続く健康法って、もっと身近なところにあるのではないかと思っています。

たとえば、毎日のごはん。
たとえば、味噌汁。
たとえば、おにぎりに使う“塩”。

シェフ☆きっず倉敷では、レッスンで使う塩にもこだわりたいと思い、
「海の精 あらしお」を使用しています。

理由はとてもシンプルです。

子どもたちに、
「本物の味」を知ってほしいから。

そして、健康は特別な日に頑張るものではなく、
毎日の小さな選択の積み重ねでつくられていくものだと、
料理を通して感じてほしいからです。

塩は、ただ“しょっぱいもの”ではない

塩と聞くと、
「減らした方がいいもの」
「健康に悪いもの」
というイメージを持つ方も多いかもしれません。

もちろん、塩分の摂りすぎには注意が必要です。

管理栄養士としても、そこは大切に伝えたい部分です。

でも、だからといって
「塩＝悪」
と決めつけてしまうのは、少しもったいない気がしています。

塩は、料理の味を決める大切な調味料です。

素材の甘みを引き出したり、
野菜の味をぐっと引き立てたり、
おにぎりを「おいしい！」と感じる記憶に変えてくれたりする。

子どもにとっての食育は、
栄養の知識だけではありません。

「おいしい」
「いい香り」
「自分で作れた」
「家族に食べてもらえた」

そんな五感と心の経験が、食への興味につながっていきます。

だからこそ、シェフ☆きっず倉敷では、
塩ひとつも“なんとなく”では選びたくありませんでした。

海の精あらしおを選んだ理由

海の精あらしおは、伊豆大島の海水を原料にして作られた塩です。

ただ塩辛いだけではなく、
ほんのりとした甘みやうまみ、コクを感じられるのが特徴です。

塩化ナトリウムだけでなく、
マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれています。

もちろん、
「ミネラルが入っているから、たくさん食べていい」
という意味ではありません。

塩は塩。
摂りすぎには気をつける必要があります。

でも、同じ“少しの塩”を使うなら、
素材の味を引き出してくれるものを選びたい。

少量でも「おいしい」と感じられるものを使いたい。

そんな思いがあります。

子どもたちが自分で握ったおにぎりに、
少しの塩をつける。

それだけで、
「おいしい！」
「もっと食べたい！」
という表情になる瞬間があります。

その顔を見るたびに、私は思います。

食育って、難しい言葉を教えることではなく、
“自分の手で作って、おいしいと感じる経験”を積み重ねることなのだと。

健康投資は、無理なく続けられることが大切

健康投資というと、
お金をかけること、
時間をかけること、
完璧な食生活を目指すことのように思われるかもしれません。

でも、私はそうは思っていません。

むしろ、健康投資で一番大切なのは、
「無理なく続けられること」だと思っています。

毎日、手の込んだ料理を作らなくてもいい。
すべて無添加にしなくてもいい。
毎食、栄養バランスを完璧にしなくてもいい。

でも、家にある調味料を少し見直してみる。
おにぎりを丁寧に握ってみる。
味噌汁を一杯飲む。
子どもと一緒に野菜を切ってみる。

そんな小さな行動こそ、未来の体をつくる健康投資だと思うのです。

健康は、特別な誰かだけのものではありません。

忙しいママにも、
仕事で疲れているパパにも、
これから成長していく子どもたちにも、
毎日の暮らしの中でできることがあります。

子どもたちに伝えたいのは「選ぶ力」

シェフ☆きっず倉敷で大切にしたいのは、
子どもたちに料理の正解を教え込むことではありません。

大切にしたいのは、
自分で感じること。
自分で考えること。
自分で選ぶこと。

「この塩を入れると、味が変わった」
「少しだけでおいしくなった」
「野菜って、こんな味がするんだ」
「自分で作ったら、食べられた」

そんな小さな発見の積み重ねが、
子どもたちの“生きる力”につながっていくと信じています。

食べることは、一生続きます。

だからこそ、子どもの頃に
「食べるって楽しい」
「作るっておもしろい」
「自分の体を大切にするって、こういうことなんだ」
と感じてもらえたら嬉しい。

それはきっと、
将来、自分で食事を選ぶときの土台になります。

健康は、台所から育てられる

私は、健康づくりは難しいことばかりではないと思っています。

毎日の台所に、ちゃんとヒントがあります。

塩を選ぶこと。
味噌を選ぶこと。
だしを味わうこと。
旬の野菜に触れること。
子どもと一緒に料理をすること。

どれも小さなことかもしれません。

でも、その小さな積み重ねが、
10年後、20年後の体と心をつくっていく。

シェフ☆きっず倉敷では、
料理を通して、そんな“無理なく続けられる健康法”も伝えていきたいと思っています。

頑張りすぎなくていい。
完璧じゃなくていい。
でも、少しだけ選んでみる。

今日のおにぎりに使う塩を、
少し大切に選んでみる。

それも立派な健康投資です。

子どもたちの「おいしい！」の笑顔の中に、
未来の健康の芽がある。

私はそう信じて、
これからもシェフ☆きっず倉敷のレッスンを続けていきます。