謝罪の多いたこ焼き屋

最近覚えた言葉は

ならし焼き。

どうも、ラディです。

いよいよ、刻一刻と…
その日が近付いております。

こちら
なんのはなしですかフェスティバル
〜ラディポップラディポップ編〜

にて、たこ焼き屋さんを初開店させていただきます！！！

いきなりですが、、、

あの………失敗します。

ラディたこアータ🐙
（ひっそり店名変更）

のっけから、すみません！！

先に謝罪するという、自分のズルさをまず先に謝罪しますっっっ。

敬愛する本田圭佑氏が言ってました。

「準備がすべてや」

「いい準備して試合に望みたい」

ほんとは、言い訳好きじゃないの。

だから、準備します。

必死のパッチで、準備してます！

こちらは、我が家で30年近く使用するたこ焼き器。

たこ焼き屋になると決めてから準備するうち、何故家のたこ焼きが美味しかったのか…理解しました。

鉄板が育っていたのです！！

育った鉄板は、生地がくっつかない。
くっつかないということは、油が少量でカリッとジューシーなたこ焼きに仕上がる。

たこ焼き器にたこ焼きのすべてがかかっています。と、ひとり結論付けました。

というわけで、本番に向けての準備のご報告です。

準備其の壱

今回、ラディたこをオープンするにあたり、鉄板を新調しました。

油ならしを行い、準備したものの。

これが…くっつく。

直火で火加減が難しく、すぐ焦げる。

私の生地は、水分多めのヤワヤワです。

ひっくり返すのも一苦労…

電気やテフロン加工のたこ焼き器ならこうはならないかもしれません。

ただ、出来上がりは

鉄板たこ焼き器の方が格段に美味しいのです！！！

ここラディのこだわりです。

だから、変えません。
私がやることはただひとつ……

本番当日まで

鉄を育てること

です！！！

準備其の弐

たこ焼き屋を生業とする者。
その知識不足を補うには、まずは資格取得でしょう。

ということで
食品衛生責任者養成講習会に参加してきました。周りに長屋で初めてたこ焼き屋をする同志がいないか確認しました。周りの皆さんすみません。どうやらひとりもいない模様でした。講習会では、メモを取りまくり、たこ焼きに必要な知識を頭に叩き込みました。

準備其の参

シュミレーション。

ぐるぐるそだつながやさんにお邪魔して、実際のたこ焼きの提供時間を確認。
うまくいけば、3回転。1時間で30人前が提供出来ます。

駄菓子菓子

うまくいけば……のはなし。

結果、どう転んでも

お待たせしてしまいます。

申し訳ございません！！！

以上、謝罪の多いたこ焼き屋ラディたこアータですが。

本番まで、隙あらばたこ焼きを焼いて準備いたします。

当日はどうぞよろしくお願いいたします。

大好きな仲間たちが
応援旗を作ってくれた。
（サプライズで届いて号泣）

ありがとう！！！！！

当日はカウンターに設置します🐙❤️