【イギリス】 Casey Fields Farm Shop (Vicars Game) 🛒

はじめに

普段外出をあまりしないので、どこかに出かけたときに、せっかくだから、と訪れた場所の近くで探すお店が2種類あります。1つは「ブリュワリー」です🍺 そしてもう1つが今回紹介する「ファームショップ」です。

今回は Basildon Park (Reading よりも更に西) を訪れたのですが、その近くで見つけたのが "Casey Fields Farm Shop" でした✍

Casey Fields Farm Shop について

Casey Fields Farm Shop は老舗の食肉業者 Vicars Gameビカーズ・ゲーム が運営する直営ショップで、高品質な肉とジビエ (野生肉) を中心に扱う専門店です。

🏛️ 歴史

Vicars Game は1886年創業の老舗食肉業者で100年以上にわたり、レストラン、肉屋、ファームショップなどに肉を供給してきた会社です。

2001年に現在の場所 (Yattendon Estate周辺) へ移転し、2007年に一般客向けのファームショップとして Casey Fields を開設しました。つまりもともとはプロ向けの食肉業者でしたが、一般向けに展開したショップです。

📋️ 特徴

🦌 地元産のジビエ (野生肉) が最大の強み
鹿 (venison)、キジ (pheasant) 、ウサギ、イノシシなど、周辺30マイル圏内の農場やエステートから仕入れた非常にローカルなジビエが特徴です。
➡️ イギリスでもここまでジビエに強い店は比較的珍しいです。

🥩 伝統的な精肉技術 (butchery)
丸ごとの肉を仕入れて店内で加工しています。28日間熟成のビーフや自家製ドライキュアのベーコンなど、昔ながらの手法で高品質な肉を提供しています。

🌭 手作りソーセージが名物
店内でソーセージを手作り (hand linked) しており、50〜100種類以上のフレーバーがあります。
➡️ このソーセージの人気がきっかけでファームショップが拡大したと言われています。

🧀 「肉屋＋グルメショップ」
肉だけでなく、チーズ、デリミート、パイ、野菜・魚なども揃い、一通りの食材が揃う “食のセレクトショップ” になっています。

※ ChatGPT によってサマリー生成後、微調整

Casey Fields Farm Shop の場所

📍 Casey Fields Farm, Dog Ln, Ashampstead, Reading RG8 8SJ

Opening Hours:
(月〜土) 8:00 - 17:00 / (日) 10:00 - 16:00

写真たち

外観

店内 (一部)

人も多くいたので、あまり撮っていませんが、少しだけでも紹介します👌

このブランドの牛乳に関しては、ロンドンの Cafe Nero でも使われているのを見かけたので、全然ローカルの商品ではありませんでした🤣

次はこちら↓

やっぱり笑　Gemini によると、イギリスのファームショップは「自分の農場で作った超ローカル品」と「全国から取り寄せた受賞歴のある逸品」をミックスして置くのが一般的らしいので、ローカルじゃない商品があっても何もおかしくないようです。

次次↓

遂に地元の商品が来ました😎👍 (今回は買いませんでした)

続いてこちらも↓

次の2枚は明らかにローカル (お店) の商品なので Gemini による解説は省略します笑

買ったものたち

保冷剤を持ってきていなかったので、冷蔵が必要なものは「ほぼ」買いませんでした🥺

Gammon Hock (ガモン・ホック)

写真は撮っていないのですが、Gammon Hock (1.551 kg) は抗えなくて購入した要冷蔵食品の1つです。冷凍パイシートを保冷剤として購入したのと、季節的にそこまで暑くなかったので大丈夫だろうと判断しました。

ところで、この Gammon Hockガモン・ホック は何かご存知ですか？

ローストして食べたのですが、臭みも全く無く、ジューシーでとっても美味しかったです👏

Pork Sausage Meat (ソーセージミート)

こちらも要冷蔵食品ですが、あまりに美味しそうだったので購入しました😂 (でも実は帰宅後すぐに冷凍したのでまだ食べていないです) 

ポーク含有量が 77% と書かれていたので、これがどういうことなのか Gemini に聞いてみました。

Gemini が「丸く成形してフライパンで焼き、イングリッシュマフィンに挟むと、どこのバーガーショップよりも肉々しい朝食になります」と提案してくれたので、近々解凍して食べてみようと思います🤤

Vicars Homemade Sausage Roll (ソーセージロール)

買って帰ったソーセージミートはまだ食べていませんが、それ (と同等のもの) が使われているはずのソーセージロールは食べました👌 このソーセージロールもイギリスの定番軽食です😌

ソーセージミートが肉厚でプリプリでした。塩分は強めでしたが、ソーセージロールなんてそんなもんだと思うので問題ありません😎 臭みは全くなく、美味しくいただきました🙏

Pies & Scotch Egg

5種類ほど買ったのでまとめて紹介します↓

この Sweeney & Todd (Reading) のパイがとっても美味しかったので、後日機会を作って訪れました👍 

別記事にしていますので、気になった方は是非ご覧ください ✅️

Vicars Game - The Original Pork Pie

ポークパイは、内部のゼリーを冷やして固めることで完成する保存性の高いミートパイなので、冷たいままいただきました。ハーブの香りが良く、臭みがなくて美味しかったです👏

Vicars Game - Chicken & Chorizo Pasty

パスティは好きで、ファームショップで見かけたら基本買っています笑　パスティにはたっぷりラードが使われているので生地が重くなりがちですが、チョリソーのピリリとした辛さのおかげでサッパリと食べられました。生地もパサパサしておらず、具がゴロゴロ入っていたので満足度の高い1品でした👍

Lemon Card Swirl Cake

この Lemon Cardレモンカード もイギリスを代表する伝統的な特産品です✍

袋を開けた瞬間から、甘いけどレモンのサッパリとした香りがしてきて、非常に食欲をそそられました🥳 (甘味好き)

見た目のとおり、軽くはなく、しっとりとしていて食べごたえがありました。レモンカードのほどよい酸味がありながら、クランチーな砂糖の甘さが絶妙なバランスで、食べる手が止まらない美味しさでした🤤

その他: Loyalty Card 

レシートに「ポイントカードを提示していたら、今回は 45ポイント 付いてたよ」なんて書かれていたので、後日オンラインで申し込みしました😆

おわりに

note にまとめるまで、Casey Fields Farm Shop が そんなにジビエに強いお店だったとは知りませんでした😲 ポイントカードも作ったことだし、ちょっと遠いけど、高品質でリーズナブルな肉を買いにまた訪れようと思います👌 (次回は保冷剤を忘れずに持っていきます😬) 

最後までお読みいただきありがとうございました😌

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➔ イギリスでは禁断の「食材」です🤫