【イギリス】 Moot Brew Co: Brewery & Taproom - 地元民にも人気のマイクロブルワリー🍻

はじめに

2026年の2月上旬頃、南東イングランドの Kent にある街、Gillingham を訪れました。

実は、この Brewery を訪れる前に、Cider Taproom (があると思っていた) Dudda's Tun Cider に立ち寄ったのですが、2026年2月上旬時点では開いていませんでした🤯 (閉業はしていません)

意地でもどこかの Brewery なりに立ち寄ってやるっと探して見つけたのが、今回紹介する "Moot Brew Co - Brewery & Taproom" です🤣

Moot Brew Co について

Moot Brew Co は、イギリス・ケント州 Upper Halling にある独立系のマイクロブルワリー兼タップルームです。North Downs の自然豊かなエリアに位置し、農場「Court Farm」の敷地内にあります。

ここでは自家醸造のクラフトビールを楽しめるだけでなく、地元のフードトラック、ファームショップ、肉屋なども併設されており、“地元コミュニティ型ブルワリー” のような雰囲気があります。ロンドン中心部の洗練されたクラフトビールバーとは少し違い、イギリスの田舎らしい開放感と、地元密着の温かい空気が魅力です。

📖 歴史

Moot Brew Co は、2021年に Calvin、Patrick、Tom、Dani、Will らによって設立されました。メンバーの多くは、もともとレストラン業界やデザイン、教育など別の仕事をしていましたが、「自分たちのブルワリーを作りたい」という思いからスタートしたそうです。

ブルワリーは Court Farm の古い穀物倉庫 (grain store) を改装して作られており、タップルームのオープンまでには約2年かかったと報じられています。2023年春に一般向けタップルームが正式オープンし、Medway エリアでは比較的新しいクラフトブルワリーとして注目されるようになりました。

また、Kent産ホップを積極的に使うことを特徴としており、「地元の農業と結びついたブルワリー」を意識している点もユニークです。

🍺 特徴と強み

1. ケント産ホップを活かしたクラフトビール
Moot Brew Co は “hop forward” なビール、つまりホップの香りや個性を前面に出したスタイルを得意としています。特に Kentish hops (ケント産ホップ) を積極的に使っているのが特徴で、アメリカンスタイルのIPAにイギリスらしい要素を組み合わせています。

2. 農場の中にあるブルワリー
一般的な都市型ブルワリーと違い、ここは実際の農場の敷地内にあります。周囲には North Downs の丘陵風景が広がり、ハイキングコース “Pilgrims Way” の近くでもあるため、散歩やサイクリングの途中に立ち寄る人も多いそうです。そのため、「クラフトビール目的だけの場所」というより、週末にゆっくり過ごす“田舎の社交場”のような雰囲気があります。

3. 地元コミュニティ感が強い
Taproom では定期的にフードトラックが来たり、犬連れOKだったりと、かなりカジュアルで地元密着型です。レビューでも “hidden gem (隠れた名店)” や “community hub (地域の交流拠点)” といった表現が見られます。

※ ChatGPT によってサマリー生成後、微調整

Moot Brew Co - Brewery & Taproom の場所

📍 Court Farm, Pilgrims Road, Upper Halling, Rochester ME2 1HR

Opening Hours

Thursday - Sunday 12:00-21:00

⚠️ 注意点

上記マップの北側から車で訪れる場合ですが (Pilgrims Road) 、雨が降った後は道路が冠水している場合があります。私たちが訪れた時は雨は降っていなかったのですが、雨が降った「後」で怯むぐらいには冠水していました😅

↑警告あり

道も狭く、引き返すか突き進むか迷って停車していたときに、地元民が通りすがって大丈夫か確認してくれました (優しい)。冠水しているのでビビっていると伝えたのですが「見た目ほど大したことないから大丈夫👍️」ということでした🧐 意を決して通り抜けましたが、結構ギリギリだったと思います😂 ちなみに、私たちの車は一般的なセダンで、地元民が乗っていたのは Land Rover の SUV で、前提が違いすぎると思いました🤣

写真たち

この日のフードトラック

ナポリタンピザを提供する "Slinger Pizza" はいつもいるようです🤔 それ以外のフードトラックはスケジュールを確認ください↓

入口

店内の様子

右側に Brewery スペースが見えますね👀 トイレも店内にあるので安心して飲めます🍺

この日のラインナップ

幸いなことに、レシートはメールで送られてきていたので何を飲んだのか分かります😎 (ただし、味は美味しかったとしか覚えてません🤣) ビールやサイダーだけでなく、ワイン・スパークリングワイン・カクテルもあります👏

この Brewery は良心的なことに、パイントの値段の半分がそのままハーフパイントの値段です👏👏

ラウンド1

Sunday Session IPA (4.0%)

• 特徴: イギリス・ケント州の伝統的なホップ (Ernest, Goldings) をワールプール (麦汁の煮沸後) に投入し、さらに現代的な人気アメリカンホップ (Mosaic, Simcoe) でダブルドライホップ (DDH) を施しています。地元の伝統と、モダンで鮮やかなホップのパンチが見事に融合した一杯です。

• 味わい

  • 香り: トロピカルフルーツのみずみずしい甘みと、シトラス (柑橘)、そして松 (パイン) やスパイスのような爽やかでアーシーな香りが心地よく広がります。

  • 口当たり: アルコール度数は4%と低め (セッション) ながらも、オーツ麦や小麦由来のリッチでフルボディなモルトのベースがしっかりしているため、水っぽさが全くありません。

  • 後味: ほどよいモルトの甘みとクリーンな苦味のバランスが抜群で、非常に軽やかでドライなフィニッシュ。エンドレスに飲み続けたくなる「究極のドリンカビリティ (飲みやすさ)」が魅力です。

Lux Little Lager (3.0%)

• 特徴: 「低アルコール＝味が薄い」という常識を覆すために造られたクラフトラガーです。度数はわずか3.0%に抑えられていますが、Moot Brewらしい丁寧な仕込みによって、しっかりとした味わいの骨格が残されています。「ウルトラ・セッショナブル (何杯でもダラダラ飲める)」を体現した、非常に現代的なアプローチのビールです。

• 味わい

  • 香り: グラスを近づけると、クラシックな麦の心地よい香りと、ほんのりと繊細でフルーティーなホップのアロマが上品に漂います。

  • 口当たり: 非常にクリーンかつクリスピー。ライトボディで喉越しが抜群に良く、一口ごとに体がシャキッとリフレッシュされるような清涼感があります。

  • 後味: フィニッシュは極めてドライで爽快。ほのかなモルトの風味ときれいな苦味がすっと引いていき、すぐに次のひと口が欲しくなるような抜群のキレの良さが特徴です。

ラウンド2

Rollin' - Stout (4.1%)

• 特徴: ロースト (焙煎) したモルトの深いコクに、オーツ麦 (Oats) を加えることで、驚くほど滑らかでシルキーな質感を生み出しています。度数は4.6%とスタウトとしては強すぎず、重重しすぎない絶妙な設計。それでいて、リッチで満足感のある飲みごたえを両立させているのが Moot Brew らしい仕上がりです。

• 味わい

  • 香り: グラスから立ち上るのは、まるで淹れたてのコーヒーやダークチョコレート、そして香ばしいトーストを思わせるリッチな焙煎アロマです。

  • 口当たり: オーツ麦由来のベルベットのように滑らかでクリーミーな口当たりが最大の特徴です。まろやかで、口の中に心地よい質感が広がります。

  • 後味: モルトのほのかな甘みと、ロースト由来の心地よい苦味 (ビター感) がバランスよく調和しています。余韻には香ばしさが優しく残り、重すぎないためスルスルと杯が進む仕上がりです。

ラウンド3

Pilot Cider (4.8%)

• 特徴: 南イングランド・サセックスにある人気のサイダーハウス「Ascension Cider」が手掛ける、新鮮なリンゴを贅沢に使用したサイダーです。人工的な甘味料などを一切使わず、果実そのものの美味しさを引き出すことにこだわっており、クリアで美しい琥珀色の液色からもそのクオリティが伝わります。

• 味わい

  • 香り: グラスから立ち上る、もぎたての完熟リンゴをそのままかじったような、フレッシュで芳醇なアロマが特徴です。

  • 口当たり: 非常に軽やか (Light) でクリーンな口当たり。炭酸の心地よい刺激とともに、リンゴ本来のジューシー (Juicy) な果汁感が口いっぱいに広がります。

  • 後味: 自然で優しい甘み (Sweet) が広がったあと、リンゴ由来の爽やかな酸味が後味をすっきりと引き締めてくれます。ベタつく甘さが残らないため、ビールの合間のリフレッシュにも最適な、非常にドリンカブルな仕上がりです。

Cobbler Peach Sour (7.0%)

• 特徴: 完熟した桃 (Peach) とアプリコットのピューレをこれでもかと贅沢に使用し、さらにバニラを加えることで、果実の甘酸っぱさと焼き菓子の香ばしい風味を液体の中に再現しています。グラスの底が見えないほどの白っぽく濃厚な濁りは、フルーツピューレがふんだんに使われている証拠であり、度数7.0%と飲みごたえも抜群です。

• 味わい

  • 香り: グラスに鼻を近づけると、もぎたてのフレッシュな桃 (Peachy) と甘酸っぱいアプリコット (Apricots) のフルーティーな香りが一気に広がります。その奥から、優しく甘いバニラ (Vanilla) の香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。

  • 口当たり: まるで濃厚なスムージーやミルクシェイクを口に含んだかのような、とろみのあるリッチでクリーミーな質感が特徴です。泡立ちは控えめで、フルーツの素材感をダイレクトに感じる口当たりに仕上がっています。

  • 後味: サワーエールらしいキュッと酸っぱい爽快な酸味 (サワー感) が押し寄せたあと、フルーツのジューシーな甘みとバニラの余韻が絶妙なバランスで調和します。酸味のおかげで、濃厚でありながらも最後まで飽きずに楽しめる、贅沢な大人のデザートビールです。

Krusha NEIPA (7.2%)

• 特徴: 苦味を極限まで抑え、ホップの「ジューシーなアロマとフレーバー」を最大限に引き出すニューイングランドスタイル (NEIPA) のビールです。オーツ麦や小麦をふんだんに使用することで、グラスの向こう側が見えないほどの美しい「明るい濁り (Hazy)」を生み出しており、度数7.2%という飲みごたえのある仕上がりになっています。

• 味わい

  • 香り: グラスを近づけた瞬間に、マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルといった完熟した「トロピカルフルーツ」の濃厚な香りが炸裂します。さらに、ほのかに甘酸っぱい「ベリー系」の華やかなニュアンスが重なるのがこのビールのユニークな特徴です。

  • 口当たり: 非常に濃厚でとろみのある (Thick) とろけるような口当たりです。オーツ麦由来のベルベットのように滑らかでシルキーな質感が、ホップのジューシーさを優しく包み込みます。

  • 後味: ビール特有のガツンとした苦味はほとんどなく、口の中にまるで高級なミックスフルーツジュースを飲んだ後のような、贅沢な果実の余韻が心地よく長く残ります。

ラウンド4

パートナーが Pilot Cider (half) をおかわりしていたので、省略します笑
※ Gemini に飲んだ銘柄の特徴と味わいを簡単にまとめてもらいました✍

おみやげ

写真は撮らなかったのですが、Moot Brew Co のビールを買わずに、ゲストの「サイダー」だけを買うという暴挙に出ました😂

購入したのは、タップルームで飲んで美味しかった Ascension Cider の "Pilot Cider" x 2 と、行きそびれた Dudda's Tun Cider の "Greenhorn" と "Cherry" を1本ずつです。

Moot Brew のビールももちろん美味しかったですよ😆 ただ、タップルームで飲むのが一番美味しいと思うのです😬 そこまで遠くないので、また訪れたいです👍

おわりに

Dudda's Tun Cider の タップルームに行けなかったことにより訪れることになった Moot Brew Co の Brewery & Taproom でしたが、モダンなマイクロブルワリーでとっても楽しめました。次はフードトラックの料理も楽しみつつ、今回飲んでいないビールを試したいと思います😆

最後までお読みいただきありがとうございました🍻

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