氷室まんじゅうで暑気祓い

地域の文化に根ざす菓子は様々ありますね。

石川県は日本三名園である兼六園のある加賀藩の土地。
加賀藩藩主の前田家が代々大切にしていた茶の湯文化が栄えた土地です。

金沢市だけでなく他の市も和菓子屋さんが多く、銘菓が多い地域だと思います。

私がその伝統菓子に触れたのは、結婚しておよそ１年後の事でした。

夏が本格化する６月終わりの週、スーパーで大きく目立つ文字が目に入ります。

「氷室万頭」

加賀藩でも旧暦6月1日（現在の7月1日）に氷室を開き、冬の間貯えておいた雪氷を江戸将軍家に献上していたそうです。
その道中無事に氷が届けられるよう、庶民の間では麦饅頭を神仏に奉納していたのが起源。
その後、無病息災を祈願して食べる風習に変わっていき、それが氷室饅頭として現在に残っています。

サイズは４〜７センチ程。
米や麹から作った酒種と小麦粉を混ぜた生地であんこを包み蒸しあげた酒饅頭です。
和菓子屋によってはイースト菌で作っている店もあるそうです。

中の餡はそれぞれの和菓子屋さんによって違います。
通常の餡の他に、加賀棒茶を練り込んだり、地元の醤油を使った餡もあるので、風味豊かな氷室万頭を楽しみたい時はおすすめです。
ちなみに、私はこし餡が好きです。

特色は紅白と緑の３種類の生地の色。
ひな祭りの菱餅や花見団子と同じで縁起担ぎの意味があるようです。

紅は「花」で『魔除け』
白は「太陽」で『清浄』
緑は「新緑」で『健康や長寿』

氷室万頭が３色並んだ箱はとても綺麗ですが、箱で買うだけでなくて、１個からも買えます。

最初に目についたきっかけは、大きく書かれた「氷室万頭」という名前でした。

私の生まれ育った地域にも“氷室”という名前が残っていて、名前を見た時から親近感を感じ、すぐに氷室万頭の由来を調べていたんです。

旧暦の6月1日に相当するので、6月の話題なのか7月の話題なのか迷いました。

けれど氷室万頭は
「7月1日に氷室万頭を食べて暑気祓いをして、7月から始まる夏を迎えよう」
という気合いが多いように感じます。

特に最近の猛暑・酷暑は酷く、これから気合いを入れる季節が訪れる覚悟をしているからかもしれません。

６月終わりに地元に根ざすスーパー、大型スーパー、和菓子屋さん全てに一気に幟や看板が立ち、7月1日が過ぎるとそれらが綺麗になくなる情景は

「氷室万頭を食べて暑気祓いをして夏を乗り切る」

という加賀藩の団結感を感じてとても好きなんです。

（994字）

三條凛花さんの「７月×暮らしのエッセイ」企画の参加記事です。

６月に出そうかと本当に迷ったんですが、あの
「7月1日でないとなりません！」っていう雰囲気が好きなので………

読んで頂いてありがとうございます✨