食べなきゃ損！　秋の「戻りがつお」は今が旬ですよ！　

魚が好きすぎて、スーパーの鮮魚売り場でアルバイトしているsazaeです。

今、スーパーの鮮魚売り場へ行くと、大量のかつおの刺身やたたきが並んでいます。

それは、秋の「戻りがつお」が旬を迎えているからです！

かつおさんの素晴らしい点は、なんたって値段が安いことです。
かつおのたたきが、500円以下で買えますからね。
最近、まぐろは高いので、かつおこそ、庶民の味方！
買わなきゃ損！ですよ。

実は、かつおの旬は、春と秋、年二回あります。
春の「初がつお」３～５月
脂があまりついていなくて、その分、身が引き締まっていて、あっさり、さっぱり味。

秋の「戻りがつお」９～11月　←今、ここ！
脂がのっていて、濃厚な味わい。刺身で食べると口の中でとろけます。

柵（さく）で買って、気分は板前さん！

スーパーで大量に売ってるのは、かつおのたたきです。

食べやすく切ってあって、そのまま食べられるものを買えば手軽ですが……、ときにはちょっとチャレンジする感じで、柵（さく）を買ってみてはどうでしょう。

柵というのは、一口サイズに切ってないものです。パックにブロックのまま入っているものがありますよね。
これを買って帰って「自分で切る！」にチャレンジです。

柵を買うときは、鮮やかな真っ赤のものを選んでくださいね。黒ずんでいるのは鮮度が落ちていますのでやめましょう。

そして、家に帰ったら、柵をまな板にのせ、気分は板前さんです。
ちょっと包丁をといでみたりして、エプロンをして、スタンバイOK！

お客さん、今日はいいかつおが入ってますよ！
少々お待ちくださいね～！
なーんてぶつぶつ言いながら、板前さんごっこをして遊ぶわけです。

そして、やや厚めに切ると……もう、たまらん！って感じです。

自分で切ると、ふんわりして濃厚！　おいしさ３割アップ！
さらに、日本酒を飲むと最高ですよ。

にんにく、しょうが、ねぎ、たまねぎ、かいわれ大根、大葉など、いろいろな薬味や野菜と組み合わせて、サラダっぽく食べてみてくださいね。