第77話　サンセバスティアン映画祭（ときどき美食）日記 第４回 海と山のアサドール

映画の審査の合間を縫って、食を貪欲に追求するのがサンセバスティアン・スタイル。
審査員たちはみんな食いしん坊。
この仕事を受けた理由が”美食”であることを皆が隠さない（僕もそうです）。

昼に、車に乗って３０分。
オリオという小さな漁港街のアサドール（炭火焼き店）を訪ねる。
バスクスタイルの炭火焼きの魚料理店、ボデゴン・ホセ・マリ。
炭火で焼いた新鮮な白身魚に、フレッシュなオリーブオイル、レモンジュースとビネガーを乳化させたピルピルソースをかけて食べる一品は震えるほど絶品。
欲張って、舌平目、鯛、あんこうと食べ比べる。

タコやアンチョビも絶品だった。

翌日は、山の中のアサドール、カサ・ニコラスへ。