「前世紀のボルドーの左岸ですかな？」(機動戦士Gundam GQuuuuuuX -Beginning-局所ネタバレ記事)

『機動戦士Gundam GQuuuuuuX -Beginning-』観ました。
ぼくガンダム全然観てなくて全然詳しくないんですが(※謙遜とかではなく本当に詳しくない)、新しいガンダムを観に行ったらいきなりガンダムが始まってメチャクチャ笑顔になってしまいました。
あ、「ネタバレ」と書いてますが、具体的な話は当面伏せます。タイトルのセリフが出たシチュエーションだけのことです。あまり注意書きが長くなると、ある種の知能が発達した人間は「こう断ってるからにはこう」とか可能性を潰して自らネタバレに至ってしまうので、前置きはもうおしまい。

【改訂関係】
※2025年2月2日13:30頃、公式サイドから大幅な情報解禁がありましたが、しばらくはこのままにしておきます。しいて言えば「前世紀」と書いてたところは「旧世紀」が正しいですが、この記事の論旨に影響はありません。
※2025年4月16日24:29頃、この記事の部分が地上波放送されました。そこからおよそ1日が経過したので、伏せ字(軍人αと軍人βとしていたところ)に本名を書き足します。また、以後「前世紀」は「旧世紀」と読み替えてください。(映画公開直後に「旧世紀」と書くと「紀元が変わっている」ことがバレバレで、「おおよそ80年以上前のワイン」を表すには「前世紀の～」でも支障がなかったために書き換えていました。)
【改定関係おわり】

なお、ガンダム詳しくないので「自分がネタバレだと思ってない部分が致命的なネタバレ」って可能性もあるので、ここからは例え話を適宜交えます。

前半の中盤に、なんかイケイケドンドンで大活躍をしていて、兵器操縦の特異な才能もあり、でも成功しすぎる(≒戦争に早急に勝ち切る)と次は自分が危険分子としてやられそうだなーくらいまで頭が切れる軍人α(=シャア・アズナブル)のところに、「こいつ操縦うま男かもしれん」って素質を見いだされれた軍人β(=シャリア・ブル)がやってきます。
軍人βさんの元々の所属や命令系統は別っぽい感じですが、作戦行動を通じて軍人αと軍人βは互いに「やるやんコイツ」と思い、仲も良くなりました。
腹に一物ある軍人αはある日、軍人βを自室に招き入れます。机の上にはカバー画像みたいな感じでワインが置かれてます。軍人αに勧められて軍人βがワインを一口。

ぼくはガンダム詳しくないんですが、お酒に関してはちょっとだけ詳しいと思います。
だからわかるんですけど、「前世紀のボルドーの左岸」、何事？！
あ、ちなみにこっからは「ガンダムのネタバレ」無いです。ひたすらこのシチュエーションについてしゃべっていきます。

まず、自分が同じように招かれてワイン出されたらわかるのか？という観点からですが、初手でワインボトルの形と、カベルネ・ソーヴィニョン感から「ボルドー」に至るのはそこまで難しくないと思います。

ワインボトルは産地やワインの種類によってかなり形が変わります。

肩が"いかり肩"のように張っているのは「ボルドー型」、これは澱(※おり。ワインの成分が長期保存にともない自然と固まってできる塊で、飲む際には触感・口当たり・味などの面で邪魔になる)を肩の部分でブロックして注ぐことができるため、このような形になっています。
他の形にも「選りすぐりの高級品を入念に澱を除いて詰めているので、見た目に優雅な"なで肩"のボトルにできる(ブルゴーニュ型)」とか、「中で炭酸ガスが増え続けるので割れないように分厚くできている(シャンパーニュ型)」とか、「澱がほとんど発生しないタイプがほとんどで、歴史的経緯から隣接するドイツの瓶と似た形になっている(アルザス型)」とか、それぞれに経緯や理由があります。
より詳しい話は画像に貼ったリンクから読んでもらうとして、画面に映ったのはボルドー型なので、まず「ボルドー地方のワイン、またはボルドー地方のワインをベンチマークとして作られた、他産地のワイン」までは誰もがわかるところでしょう。ワイン初級です。

しかしそこから「ボルドー地方のワインをベンチマークとして作られた、他産地のワイン」なのか「ボルドー(産地名)のワイン」なのかを特定するには、ワインを飲んだ経験値(と鼻と舌)が要求される領域になります。
これはぼくもちゃんと説明できない領域で、嗅ぎ比べたり飲み比べたら「あーこれはカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニョンですねー」「こっちは折り目正しいボルドーのだ」とかわかる(こともある)んですけど、嗅覚味覚と言語ってわりと遠い領域で、そこになんとか筋を通そうとするからテイスティングの世界って「たっぷりのピーマン・森の土・杉。なめし革も感じられる。驚くほど深い森の緑。その中に朝露に濡れたブラックベリーが顔を出し・・・」とかのポエム詠唱になるし、「凝縮感は感じない。しかし水っぽさも決してなく、必要十分で調和のとれたアルコール感のバランスが・・・」みたいな「つまり丁度いいってことを長々言ってるだけでは？」みたいな話にもなるんですよね。また、ワインスクールなるものや、ソムリエ・ワインエキスパートといった資格が成立している理由の多くも、この「嗅覚味覚体験の言語化と経験の蓄積、および言語化された嗅覚味覚体験の復号」の困難さに拠っているところがあります。
なので「ボルドー(産地)はこうだけど他産地はこう」ってぼくは(文字ベースで)ちゃんと説明はできないんですけど、まあ「飲んでる人ならわかる人はザラにいる、けど経験がないと無理よね」くらいに思っていただければ。ワイン中級ですね。
なんか自分が仮に非アジア地域の生まれだったとして、その自分から見ての海外サイトを開いて「漢字があるから北東アジアのサイトだな」までがわかるのが「瓶の形でボルドータイプ特定」の領域で、「簡体字だから中国本土だな」とか「繁体字だから台湾だな」とか「かなカナ交じりだから日本だな」がわかるのが「産地がボルドーかどうか」の領域というか。いやこの"例え"合ってるのかなー、どうなんだろう。

次の「ボルドーの左岸(特定地域)」に至れるかと言えば、これは「ボルドーだけ当てる」よりも難しい気もしますが、どうでしょうね？延長線上と言うか、セットで分かるような気もします。

「右岸か左岸か」というのは、このようにボルドー地方にはジロンド川というでっかい川が流れていて、その川の左右で、できるブドウの性質・ひいては作られるワインの性質に違いがあるから言われることです。
ジロンド川はドルドーニュ川とガロンヌ川が合流してできる川です。高野川と賀茂川が合流して鴨川になるみたいな話ですね。
このドルドーニュ川とガロンヌ川、流域の土の質が違うんですね。粘土と砂利。なので流れてくる土の質も粘土と砂利で異なるし、堆積する土の質もドルドーニュ川の影響を受けて粘土質になる右岸・ガロンヌ川の影響を受けて砂利質になる左岸という調子で変わるわけです。山の方にだけ雨が降ったとき、鴨川デルタのあたりで川の水が茶色と青でパキッと変わるとかあんな感じです。ちょっと違うかな。違う気もするな。まあ京都のことは別にいいです。今はフランスの話なので。
要するに、同じボルドー地方で、同じような気候風土で、同じような品種のブドウの木が育てられても、右岸地域と左岸地域では土が違うので、「ブドウの根の張り方」とか「根から吸収される土に含まれたミネラル分の違い」とかそういうやつで、収穫されるブドウの質に違いが出てくるのです。ブドウの質が違うからには、最終生産物であるワインの味や香りや風味といったものには大きな違いが出てくるわけです。
実際のところ、できるブドウの質だけでなく、ワインに加工するにあたっては「この[右岸/左岸]のこの品種の特徴を活かすために、他のブドウ品種を[混ぜる/混ぜない]ようにしよう」とか、「木の樽の風味を[つける/つけない]ために[木樽/ステンレスタンク]を使おう」とか、「木樽の風味をつけるにしても[全開にしたい/ほどほどにしたい]から[最初から全部新しい木樽/最初はステンレスタンクで、しばらくしたら半分は新しい木樽・もう半分は古い木樽]で熟成させよう」とか、「凝縮感を[出す/ほどほどにする]ために使うブドウは[全部古い木のもの/古い木のものを使いつつ多くは新しい木のもの]を使おう」とか、各シャトー(※ワイン生産者)や各ブランドで違いを出していく造り方の作戦があるわけですが、右岸/左岸という覆しようのない立地の要素がまずあるからには、各シャトーは右岸/左岸それぞれの要素・特徴・個性といったものを、より印象的に引き出すようにワインは造られていきます。
なので、「ボルドーのワインの特徴を産地・生産者の情報もあわせて意識して飲んでるなら、延長線上で右岸/左岸もわかる」とも言えますし、「ただ漠然と"ボルドー"という認識だけで飲んできたなら、右岸/左岸はわからない」とも言えます。ワイン中〜上級ですかね。
ちなみに「ボルドー左岸」は有名な「メドック」という産地があって、いわゆる「格付けワイン」「五大シャトー」はここの産です。

最後に「前世紀」ですが、こ〜れムチャクチャ難しいですよ。
いや、単に「年数経ってるな〜年代物だな〜」までをわかるのは、そこまで難しいことではないんです。
ワインは長期間瓶に入れてると成分が変化したり固まったり結晶化したりして、ちょっと大げさに言えば色が黒紫色から赤紫へ、赤紫から赤茶色へと変わっていきます。また先ほど触れた「澱」として成分が固形化して沈む分、液体の濁り感が澄んだようにもなっていきます。
よくあるワイン仕草で、「ワイングラスを傾けて光に当ててじーっと見る」みたいなやつがあると思いますが、あれは液体の色合いや、どれくらいの深さの部分まで澄んでいるかで、品種や産地や経過年数を推測しているわけですね。
ここまでは飲用経験なしの、単なる「知識」でパスできます。なので、年代物のワインかどうか、特に「かなり古いワインかどうか」を"当てる"のだけなら、そう難しくないです。ワイン初級です。ぼくでもできます。
でも「超長期熟成に伴う香りと味と風味の変化」とかになると、これはもう経験が必須で、途端にハードルが跳ね上がります。

この「前世紀」と言ってる時点で出てきたいまの年号の数字、なんかやたらとデカ目の数字だったんですよね。70とか80とか90みたいな。そっからの「前世紀」ってまあ自動的に100年近く(あるいはそれ以上)前なわけで。
ワインってごくごく一部の例外を除いてそこまで持たないです。
いや、ワインだけじゃなくてあらゆる酒類がそうかもですが、蒸留酒(※原料をアルコール発酵させた液を加熱し、蒸発したアルコールや香気成分を含む蒸気を冷却して作った酒。ラム・ジン・ウイスキー・テキーラ・ブランデー等)ではなく、醸造酒(※原料をアルコール発酵させた液を、濾したり絞ったりして、そのまま飲む酒。ワイン・日本酒・ビール等)であるワインは本当に持たない。適切な温度と湿度で保たれた暗い場所でないと無理。
理想的な場所で理想的に保管していても、確率で劇的に不味くなる変質(ブショネっていうらしいです)が起こったり、そもそもの「美酒」としての寿命が尽きたりで、まず100年近く経過するとダメになることの方が多いのではと思われます。
「思われます」というのはぼくがそんなとんでもなく古いワイン、アタリのやつでもハズレのやつでもまだ飲んだことが無いからで……
そう、別の観点から言えば「100年近く前のワインってそもそも物理的に残ってる数がムチャクチャ少ない」「それに伴って希少価値も乗るし歴年の倉庫代や管理費などもバカにならない額だから結果としてメチャクチャ高額になる」という面もあります。
倉庫代や管理費、こ〜れ本当にバカにならないんですよね。超長期保存だとどうしてもコルク栓が傷んでくるし、コルク栓の隙間から微量の蒸発が発生するしで、ちゃんとしたとこではなんか二十年に一回くらい「栓を抜いて、ダメになってないかチェックして、ダメなやつは廃棄して、ダメになってない同じ銘柄同じ年のワイン同士で継ぎ足して、コルクを新しく付け直して、また保管」みたいな作業をやってるっぽいです。当然その際に目減りするし、そうでなくても売れたらその分減ってくわけで。また倉庫の維持費用や資産であるワインにかかる税金などの累積アップキープもマジでヤバい。
なので、そもそも「超長期的熟成をやるのは、それに耐えうる品質を最初から備え(ていると期待して造られ)た、超高級品(=ごくごく一部の例外)だけ」とも言えます。なんかそのへんのスーパーで買ってきた千円しないワインを百年置いといて「はい百年もの！」とはならんのです。厳しい世界。そんな超長期熟成のワイン、ぼくはまあ未経験だし、生涯で一度でも経験する人、現代日本でも一万人中一体何人いますかね。ひとりとかふたり？
なので「前世紀の」というワードが出てきた軍人β、これワインむっちゃやってる人です。やり込み勢かどうかまでは分かりませんが、少なくとも経験値だけは間違いなくワイン超上級者と言えます。

で、これ。

軍人α(シャア・アズナブル)、そんなとんでもない化け物ワインを振る舞って、当てさせて、「やるやん」。私の目に狂いはなかった。格付けチェック合格。
軍人β(シャリア・ブル)、こんなん出してくるってどういうことやねん。よっぽどの話やね。僕も腹括らんと・・・
そらねえ、軍人βさんの湿度も高くなりますよ。

それはそう。ワインの価値考えてもぜったいにそう。

みなさんも「前世紀のボルドーの左岸」のワインを出してくる男にはくれぐれもお気を付けください。

参考までに、「西暦基準で」前世紀のボルドーの左岸のワインを貼っておきます。まだぜんぜん100年とか経ってないですけどね。

ちなみに「とんでもない年代物の超長期熟成ワインの飲用経験」が無くても「前世紀のボルドーの左岸ですかな？」を繰り出す"別解"が無くもなく、
・ボルドーかどうかは瓶の形とエチケット(※ラベル)で確認
・ボルドー左岸かどうかは、エチケットに書いてあるシャトー名がボルドー左岸のやつかどうかを知ってればクリア
・前世紀かどうかも、エチケットに書いてある年号を読めばおしまい
・「相手が極度の酒マニアで、そのとっておきを出されるにふさわしい場であり、とっておきを振る舞われるほど自分は相手に買われている」という前情報と判断がある(※なんかボトルだけ使い回して、そのへんのワインを詰めてるコケオドシではない、そういうしょうもないことをしてくる相手ではなく自分ではないという判断)
このあたりで「ワイン中級者」がやれるワードの可能性はあります。
ありますが、もしそうであった時、軍人β(=シャリア・ブル)の湿度はより高いということになります。

【追記】：最終話までのネタバレを含む真相