Christmasクグロフで お茶しましょ
スウェーデンの手編み人形 トムテ
「今年は Christmasクグロフ を焼きましょうね」
と言う おじいちゃんとおばあちゃんのトムテ のおしゃべりを聞いたからでもないですが。
今年は Christmasクグロフ を焼きました。
材料と作り方は添付レシピ通り
私は毎回ドライイーストの代わりに白神こだま酵母6g+お湯20gで
砂糖はきび糖や甜菜糖、あるいは有機ココナッツシュガーを分量をかなり減らして40gにしています
バターは発酵バター
粉は国産強力粉
ドライフルーツはクランベリーとマスカットレーズン
レモンピールなしで、オレンジキュラソーを香りづけに加えました
焼き上がりにはラムシロップはぬらずに、溶かしバターだけぬっています
粉糖とエディブルフラワーと松かさでデコレーション
ほんとうは25日にいただくつもりだったのですが…
フィンランドのトムテの小さなグラスに
真っ赤なゼラニウムとセージを生けて…
お砂糖控えめの手作り焼き菓子はやっぱり美味しい ♪
自分好みに作るのが一番です ♪
ウバティーを淹れました
初めて Christmasクグロフ を焼いたのは2013年のクリスマス
パン生地を捏ねないで作るイースト菓子のレシピです。
うちで作るお菓子がいいのは、好みの材料で作ることが出来ることと砂糖の分量を減らせること。
それ以来、なんども焼いてきました。
といっても毎年必ず焼いてきたわけではありません。
気が向いて時間に余裕があれば焼く。
クリスマスだから必ず焼く！と決めていません。
（だって私、クリスチャンじゃないから、という免罪符がここで使えるわけでして）
25日になると飼い葉桶にキリストを寝かせます
2020年に一度だけ、生地を捏ねてリッチな生地の作り方で焼きました。
この年は少女たち好みのドライマンゴーとホワイトチョコレート入りの Christmasクグロフ と二種類焼きました。
キタノカオリを使ってやはり白神こだま酵母使用
コアントロー+ブランデー漬けドライフルーツ入り
ゼラニウムとローズマリーとバラの花びらのデコレーション（簡単手抜き）
美味しさはいつも作るレシピで焼いた Christmasクグロフ と変わらなかったですし、ハンドミキサーがあれば簡単に生地を作ることが出来るから、やはりいつものレシピのほうが気楽で簡単だわと思ったのでした。
「シニア二人のクリスマスじゃものなぁ」
「気楽なのが一番ですよねぇ」
クリスチャンでなくても、やはりクリスマスはワクワクします。
寒さが厳しくなるころ、キャンドルを灯して、誰かといっしょに過ごすのもよし、一人で気ままにリラックスして過ごすのもよし。
