元漫画家アシスタントの チェンマイ淡々通信 1５ 味のある味と、ない味！
《写真上： チェンマイ県ファーンの町にある潰れた日本風ラーメン店 》
淡々通信 １５
私の家から、車で40分走った所にある町ファーンには、3～4軒のなんちゃって日本ラーメン店があります。 そのうちの一軒が潰れました。 一番、新しく（開店して半年）、広くて、日本の小物やポスターなどをベタベタ張っていたお店でしたが‥‥
一度食べたら、二度と食べたくない、醤油を薄めただけのスープと固まった麺。 おまけに冷めてる‥‥ 客に出せる代物ではありませんでした。
上の写真‥‥ タイトル写真に、店の味がよく表れています。 この写真の「味」こそがこの店の味！ 味のない味！
他の店は、合格点にはほど遠いのですが、数年間潰れずにいるのは、一応鳥や豚の出汁を使っている証拠だと思います。
下の写真は、この潰れたラーメン店のすぐ近くの交差点です。
タイでは、ご覧の通り、どこの電線も混線状態で、目も当てられません。
幸い、これは電線ではなく、ネット回線が滅茶苦茶になっているんだと思われます。最近は片田舎でもネット配線がどこもこんな状態です。
ただ、台風の季節になると、荷重に耐えられなくなり、事故（ 停電 ）の原因になると思われます。
さて‥‥
次の写真は、タイラーメンの繁盛店です。
このお店は、上の潰れた日本風ラーメン店から、さほど遠くない場所にあります。 お店のテーブルは満席で、お客さんが待っていたり、デリバリーのドライバーが商品が出来るのを待っていたりします。
右に見えるのが店主と、ラーメンを作る調理場です。女性のスタッフが3人で接客や洗い場を担当しますが、かなりハードな作業風景です。
特に、店主は必死です。 もう、全く手が休まりません。 全力スピードでジャンジャン、ラーメンを作っていかないと間に合いません！
ちなみに、ラーメンは、普通のラーメン、太麺、極細麺、春雨麺、素麺！
そして、スープの種類はさっぱり、こってり、真っ赤っか！ これで、ほとんどのメニューが200円ほど！
下は、その店内の写真です。 満席です！ 左側には調理場、洗い場、食器置き場、右の奥にも座席があります。
ここの人気は、何と言ってもスープです。 少し甘めで、濃い口、出汁がしっかりしているのと、香草や薬味など、風味を増すアレンジが優れているので、お客さんを飽きさせません。 常連さんがいっぱいです。
この店で、私が注文するのは、ただ一品！
下の写真の真っ赤っかのラーメン、「 イエンターホー 」！
麺はコシのある春雨麺、丸いのは「 ルクチン 」（ 日本のおでんのボール ）タイの人は、この魚肉のボールやハンペンがとても好きだし、その味にうるさいのです。
お煎餅のような揚げ物や、野菜がトッピングされています。 写真右上には、もやしがありますが、自由に好きなだけ追加できます。 これで、200円です。 でも‥‥ バンコクだと、300円を超えるかもしれません。
最後に、電気工事の写真を紹介します。
なぜ、こんな写真を‥‥？
そう思われるかと思いますが、この工事は、我が家にとって重大な意味があります。 ネット需要、電気需要の急速な増大と共に公共インフラの整備が急ピッチで進んでいます。（ いや、進んでほしい！）
自動車を止めたりして、交通整理しながら、古い電柱から、新型の大きな電柱に交換工事がおこなわれています。
タイでは、停電が多く、経済発展のブレーキになっていると思うのですが、なかなかインフラ整備が進みません。
私の家も、停電がひんぱんに襲ってきます。
下の写真が、私の家の北側の部屋を撮影したものです。 二人の老母のための部屋なのですが、電気が止まっているので薄暗い状態です。
タイでは、落雷や、事故など、月に一度や二度は停電があります。（ 大抵は1時間以内で復旧します ） しかし、工事による停電は、丸一日停電する日もあれば、次の日には3時間停電、その次の日には1時間、二日あけてまた5時間停電‥‥‥‥なんて感じで、まったくわけがわかりません。
停電のためにWifiは止まり、パソコンはアウト、食事の準備や清掃もバス、シャワー、トイレの水洗もアウト‥‥‥‥ 昨日も、一昨日も停電がありました。
実は‥‥‥‥ こんな事さえありました‥‥
その日は、朝の9時から午後の5時まで停電するとの報告があり、町内では、皆さんそれに備えて、冷蔵庫には氷を多めに入れておいたり、水をトイレや台所に溜めたりしていました。 飲食店も休業です。
そして、家事や洗濯、掃除、炊事などは、早朝に済ませるか、夕方の5時まで我慢しようとしていました。 ところが、夕方の5時になっても電気が来ません。 6時になっても電気が来ません！
そこで、住民が何人も電力会社へ問い合わせます‥‥ みんな激怒しています‥‥
電力会社の答えは‥‥
「‥‥‥‥忘れてた。 スイッチ入れるの忘れてました！」
タイに住んでいれば、この程度の事は普通に起きます。
どの家庭も、水は井戸ですので、電動モーターが止まれば朝から水が使えないし、電気製品は全部ダウンです。 特に熱い季節などは、冷蔵庫もクーラーも使えないので大変です。 もちろん夜なら真っ暗闇！
でも‥‥
スイッチを入れ忘れる電力会社がある事を、私は‥‥
平和だなぁ‥‥‥‥
‥‥と、バレないようにこっそりと笑うのです‥‥‥‥
新年の、おめでタイ話でした。
追記： 実は、今日（配信日の1月23日）も日中は停電なのです‥‥‥
「 チェンマイ淡々通信 16 」 へつづく‥‥
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