鰻の美味しい ひつまぶし『名古屋備長 ラシック店』へ行って来ました。
鰻ひつまぶし『名古屋備長 ラシック店』は 名古屋 栄にある「ラシック」の 7Fにある名古屋名物『ひつまぶし』専門店です。
“備長炭” を使用して職人さんが絶妙な加減で じっくり焼き上げる「鰻」は皮はパリッと香ばしく、身は ふっくらとしています。
「ラシック（LACHIC）」とは名古屋市中区栄三丁目にあって 正式名称は「名古屋三越 栄ラシック」。
「ラシック」は「自分らしく」という言葉からの造語だそうです。
・ひつまぶし『名古屋備長 ラシック店』
この日は とっても美味しい鰻「ひつまぶし」をいただきました。
一膳目「お茶碗に盛り、そのまま鰻の味を楽しみます。』
二膳目「さらしネギとワサビを加えて、ご一緒にお召し上がりいただきネギとワサビの風味を楽しみます。』
三膳目「薬味と海苔をのせ、お出汁をかけて「うな茶漬け」をいただきました。』
あぁ、美味しかった！！
