スイスワインは、99%がスイス国内で消費される。それが日本に届いている理由。

スイスという国のことを、ワインの文脈で考えたことがありますか。

高級時計、チョコレート、美しい山々。スイスのイメージはたくさんあっても、ワインが出てくる方はあまりいないと思います。

でも実は、スイスは2000年以上のワイン造りの歴史を持つ国です。そしてもうひとつ、知っておいてほしい事実があります。

スイスワインの生産量のうち、99%がスイス国内で消費されます。輸出されるのは、たった1%です。

これが何を意味するかというと、スイスに行かない限り、スイスワインを飲む機会はほとんどないということです。

現地では、レストランでもカフェでも当たり前のようにスイスワインが並んでいます。スイス人はスイスワインが大好きで、自分たちで全部飲んでしまう。だから外に出てこない。

ヨーロッパのワイン好きの間では「スイスワインは門外不出」と言われるほど、幻の存在として知られているのです。

ドメーヌ・ド・シャンブロウという造り手がいます。

スイスのヌーシャテル州、ヌーシャテル湖を望む美しい斜面に畑を持つ兄弟の造り手です。ハスミワインのHPに「世界中のお金持ちがこぞってワインを求める造り手」と書いていますが、これは大げさではありません。

スイス国内でも入手が難しいこの造り手のワインを、私たちが扱えているのには理由があります。

フランス留学中にスイスまで足を延ばし、この兄弟に直接会いに行ったのです。どんな人が造っているのかを自分の目で確かめて、話をして、ワインを一緒に飲んで、信頼関係を少しずつ積み上げてきました。

「日本に届けたい」と伝えたとき、すぐに返事はもらえませんでした。でも何度か連絡を重ねるうちに、「あなたのところならいい」と言ってもらえるようになりました。

シャスラという品種をご存知でしょうか。

スイスを代表する白ぶどうで、フレッシュで繊細、ほんのりと柑橘の香りがする品種です。主張しすぎないけれど、飲み続けるほどに心地よい。そういう味わいです。

ドメーヌ・ド・シャンブロウのシャスラは、ヌーシャテル湖から吹いてくる風と、南向きの斜面の日差しを受けて育っています。一口飲むと、その土地の空気がそのままグラスの中に入っているような気がします。

「門外不出」のワインが、日本の食卓に届いています。

それがどれだけ特別なことなのか、飲みながら少し想像してみてもらえると嬉しいです。

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ハスミワイン　蓮見聖都

次回は、フランスの「フランスの至宝」と呼ばれる白ワインの話を書く予定です。