【ゆるオーガニック生活】食生活に気を付けるようになったきっかけと愛用している基本の調味料

こんにちは、hitoyumeです。

わたしのnoteに来てくださり、ありがとうございます😊

前回は「オーガニックの基本」と「野菜選び」について綴りました。

今回はわたしが食生活に本気で気を付けるようになった
「あるきっかけ」と、毎日のお料理に欠かせない「愛用の調味料」について書いてみたいと思います。

私が食生活を見直したきっかけ

わたしが食の安全を意識するようになったのは、20代の頃。
大切な家族である母を、癌で亡くしたことがきっかけでした。

当時は遠くに嫁いだばかり。母の病気が発覚した時にはすでに手遅れと言われる状態でした。

それでも諦めきれず、東京の病院へ連れて行ったり、免疫療法や東洋医学を試したり……家族で必死に手を尽くしましたが、
母はあっという間に旅立ってしまいました。

嫁ぎ先に戻ってからも、悲しくて塞ぎ込む毎日でしたが、しばらくして癌に関する本を読み返していた時、「日々の食生活がいかに身体を作っているか」という事実が、深く心に刺さったのです。

20代の頃のわたしは食の安全や重要性など全く考えていませんでした。

「もっと早く知っていれば……」という後悔もありましたが、そこから少しずつ、無理のないペースで「食に気を付ける生活」や「ゆるオーガニック生活」がスタートしました。

野菜の次に変えたのは

「毎日使う基本の調味料」

オーガニック野菜を意識するようになってから、次に気を付けるようになったのが「調味料」です。

調味料は毎日の料理に必ず使うものだからこそ、やっぱり安全なものがいいと思ったのです。

最近は一般的なスーパーでも身体に優しい無添加の調味料が手に入りやすくなりました。

今回は、私が実際に普段の食卓で使っているおすすめの調味料をご紹介しますね。

1. お味噌（シンプルな原料のもの）

原材料が「大豆・米（または麦）・天日塩」だけのシンプルなものがおすすめです。

📍ひかり味噌 円熟こうじみそ
有機大豆、国産米、天日塩だけで作っているこだわりの味噌
シンプルな優しい味です。
一般的なスーパーやイオンでも手軽に買えます。

📍ハナマルキ 追いこうじみそ
『追いこうじ製法』で仕込んだ上品な甘味、香り際立つ無添加みそです。日本食品標準成分表2020「淡色辛みそ」と比較して塩分を20％カット。
身体に優しくてお手頃価格なのも嬉しいポイントです。

2. お塩（海水から作られた国産塩）

📍味の素「瀬戸のほんじお」
瀬戸内の海水を使って作られた、100%国産のお塩です。

📍赤穂の化成　赤穂の天塩
江戸時代より赤穂に伝わる差塩（さしじお）製法を活かし、ほんのり甘いおいしい塩に仕上げています。

3. お砂糖

（精製されていないミネラル豊富なもの）

白いお砂糖よりも、ミネラルが残っている未精製のものがおすすめです。

📍てんさい糖
白砂糖よりもミネラルが多く、クセがないので
どんな料理にも万能に使えます。

📍素焚糖（すだきとう）
奄美諸島産のさとうきび100%で作られたお砂糖。大自然の豊かな風味とやさしい甘みが特徴です。

4. めんつゆ（出番が多いからこそ意識したい）

市販のめんつゆには、旨味調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、人工甘味料、保存料などが使われていることが多いです。できれば裏面を見て、シンプルな原材料のものを選ぶと安心です。

📍トップバリュ グリーンアイ
「オーガニックめんつゆ」
有機しょうゆ、有機砂糖を使用した、安心して使えるめんつゆです。

📍キッコーマン　濃いだし 本つゆ

……と、ここまで紹介しておいて何ですが（笑）、わたしはキッコーマンの
「濃いだし 本つゆ」も使っています！

無添加ではないのですが、添加物が比較的少なく、夏場にそうめんやざるそばなどで消費が激しい時期には大活躍しています😁

「基本はこだわるけれど、場面に合わせて柔軟に選ぶ」
このくらいが長続きのコツです。
ゆるっ！🤣

5. お醤油

お醤油も大豆・小麦・塩のみで作られたシンプルなものがベストですが、
地域によって好みが大きく分かれますよね。
私も地元のものを愛用しています！

スーパーで裏面を見ながら「お気に入りの一本」を探すのも楽しいですよ😊

添加物の少ない調味料は、少しお高く感じてしまうかもしれませんが、
一度買えば、しばらく使えて安心を買っていると思えば気にならないかなと思います。

おわりに

完璧を目指す必要は全くありません。

「裏面の原材料を見て、なるべくシンプルな素材のものを選んでみる」

そんな小さな選択の積み重ねが、自分や家族の健康に繋がっていくと感じています。

今回の記事が、皆さんの毎日の買い物や食卓のヒントになれば嬉しいです。

「我が家はこれ使ってるよ！」
「おすすめ知りたい！」など、

気になることや感想がありましたら、
コメント欄（DMも大歓迎です😊）でお気軽に教えてくださいね。

他にも【ゆるオーガニック生活】は色々とあります。
続きは次の機会にしますね😄

はじめましての方へ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！