日本酒ってどう呑んだらいいの？｜きのコラム #4

最近、昭和のお父さん達が呑んでた安酒の味を覚えたって話を、
この前の号のコラムで書きました（#3参照）。

味と言うよりも、本来の飲み方を覚えたって感じです。
どんなだったかと言うと、
お猪口でチビチビ呑むって飲み方。

子供の頃にさ、大人の真似してジュースをチビチビ飲まなかった？
まぁ、あれを本当に日本酒でやるってだけ。

でもさぁ、これはさぁ、
完璧に設計された癒しの文化なのよ！
もうそうとしか言いようがないの！

完全にビールとかサワーとかとは別の文化。
別の楽しみ方。それがハッキリと分かった。

ビールやサワーのゴクゴク飲む文化も楽しいし、
完成されているけど、歳をとると、
ゆっくり呑む文化の良さがよく分かる。
いや、分かり味が過ぎる様になる。

どう違うかと言うと、きの子の体感だけど、
ゴクゴク文化は、
エンタメって言うかスポーツって言うか、
そう言う発散系の楽しさ。

片や、チビチビ文化は、
癒し系、ヒーリング系の愉しさ。
音楽で言ったら、
ロックンロール系とバラード系みたいな感じ？

チビチビ呑みをやると、癒し効果がある。
不思議に思ってAIさんに訊いてみたら、

なぜ“チビチビ”が癒しになるのか。
一番大きい理由は、ペースを落とすことで脳が「安全」だと感じるから。

• ゆっくり味わう行為は、副交感神経を優位にする → 心拍が落ち着き、呼吸が深くなり、リラックスモードに入る。

• 「少しずつ」という行為は、マインドフルネスに近い → 今この瞬間に注意が向くので、雑念が減る。 → 日本酒の香り、舌触り、周囲の景色…全部が丁寧に感じられる。

• 「ちょっとずつ満たされる」という感覚が脳に心地よい → ドーパミンが微量ずつ出続けるので、穏やかな幸福感が続く。

からなんだそうな。

いやぁ、昔の人は、凄い事考えたもんだよ。
だって、家に帰って来て、
この半瞑想行みたいな酒の呑み方したら、
そりゃあ、気持ちがいい。

気持ちがいいだけでなくて、癒されてしまう。
癒されてしまったら、また元気が出て来るじゃん。

生活の知恵だったんだろうなぁ。
その証拠に「酒は百薬の長」って言うもんね。

でさぁでさぁ、
ビールや酎ハイをグイグイ煽って、食事をモリモリ食べる。
で、しょっぱいツマミを食べたら、また一気に酒を煽る。
これがきの子のこれまでのお酒の飲み方だったんだけど、
これやると、いつもよりも沢山ご飯食べてしまう。

これはこれで、若い人がやれば、
ストレス発散になるんだけど、
いい感じに歳をとって草臥れたきの子がやると、
翌日寝込むｗ

けど、お猪口でチビチビだと、
普通に食事する感じになる。
どころか、食事の量が少し減った！
チビチビ呑むリズムに釣られて、
ご飯もゆっくり食べる様になったからだろうなぁ。

なんか体にいいことしてるって感じる！

で、安酒から、ちょっと旨い酒に飲む銘柄も変えてみた。
その変えたお酒ってのが、
若い頃、ビールと同じ文脈で呑んで不味いと感じたお酒だったんだけど、
このチビチビ文化の文脈で呑んだら、

そりゃあ旨い！
もう旨い！
びっくりする位に旨い！
不味いなんて思っていてすみませんでした！
って思わず謝っちゃった位に旨い！

以来、酒を飲むのが楽しくって仕方なく、
家での食事では毎回呑んでしまっている。

どころか、一日3回の食事時だけで満足出来ず、
休憩時に飲んでたコーヒーをやめて、
日本酒になっている始末。

で、気が付いた。
これ、完全にアル中まっしぐらじゃん、きの子。

で、思い出した。
「酒は百薬の長」ってさっき言ったけどさ、あれには続きがあった。

「酒は百薬の長にして、万病の元」

こんな飲んだら、駄目じゃんねぇ。

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