半額だったから、つい

さんまを買った。

ロピアの鮮魚コーナーで、塩焼きにするようなタイプの、丸々二尾入ったパックを１つ。

普段は生魚を調理することなんて滅多に無いのだけど、たまたま目についたそれが半額だったから、つい手が伸びてしまったのだ。

買ったはいいものの調理方法がイマイチわからず、Chat GPTに相談しながら下拵えの手順を終え、レンジのグリルで焼いて、食べた。

思ったよりべちゃべちゃだった。

いや、塩がしっかり効いていて美味しかったことは間違い無いのだけど。

65点、といったところか。

もう少し水分をしっかり取った方が良かったらしい。

生魚の調理は難しい。こればかりは慣れるしかない。

食べ終わった皿には、魚の骨や頭、僅かな肉片が残っていて、それらをキッチンのゴミ袋へ、箸で滑り落とすように入れる。

ふと、普段の食事よりも命への感謝が深まっている氣がした。

きっと、生きていたままの姿から調理したからだ、と思った。

私は普段、生魚を調理しない。

するとすれば、

肉なら、部位ごとに切り分けられた鶏肉、モモ肉かムネ肉。

魚なら、あとは焼くだけの状態になっている切り身。

わざわざ生魚を買って一から調理することは、余程面倒で滅多にしない。

今日はたまたま氣が向いただけ。

台所で半額のさんまをパックから取り出し、青光りした肌を掴みながら、一尾ずつ丁寧に塩水で洗う、キッチンペーパーで水気を取る、身全体に満遍なく丁寧に塩を振り、少し寝かせてからグリルで焼く。

そうして、生きていたままの姿から手間を掛けて調理した今日のさんま。

印象的だったのは、焼く前はくっきりとした黒目があったのに、グリルから取り出すとぽってりとした白目になっていたこと。

そんな光景、これまでも何度か見ているはずなのだけど、今日はやけに。

齡三十四にもなって、なんだか妙なところに意識が向くようになってしまったらしい。

社会人らしくないとは思うけど、人間らしいとは思う。

普段から食事には感謝をしているが、正直、ただの手順になっている氣もしなくもない。

準備から片付けまでの間にあるただの手順。

しっかり心から感謝できていたかと問われれば、愚問。

今日のさんまに矢鱈と思いが寄ったということは、そういうことである。

私も誰かから雑に殺されたって文句は言えない。未だ未だ未熟である。

近々リベンジしよう。

もっと美味しく調理できるように。

次は70点を超えたい。

また来週、ロピアへ行く。