９月 24 日　令和の時代でもまだあった！！お薬食品

こにゃにゃちわ！！
長いシルバーウィーク…
皆様どうお過ごしでしたでしょうか(´▽｀)
中園家は
「今後年末までマルシェ出店＆旅行が増えるのでどうか今回のシルバーウィークはおうちでゆっくり過ごさせて下さい。」
と子ども達にお願いしたところ OK 頂きましたのでおうちでゆっくり過ごすことができました!(^^)!
ゆっくりと言っても毎日の玉ねぎ作業は続くのでキミーは相変わらず朝 3 時に起きて仕事してくれていました(´；ω；`)ありがたや。。。
おうちでゆっくりと言っても毎日 5 時起きの日々。
夏のプール片づけや倉庫片づけ衣替えや寒くなってきたのでお布団の出し入れ。。。。
などであっという間に時間は過ぎていく日々でした。
今回やっとこさ『練梅』の動画が完成しました!(^^)!

ショート動画ですがこんな簡単なことすらできなかった私です(;´Д｀)
是非見てください(´▽｀)
梅干しをそのまま練っているのですが、嬉しいことに種や仁まで一緒にペースト状にしているのです！！
「梅仁（ばいにん）」とは、種の中にある「アーモンド型の実」のこと。日本では、別名「天神様」とも呼ばれ、古くから漢方薬などに利用されてきました。
梅干しの種やその中の仁には計り知れないほどのパワーがあることはむか～～しから言い伝えられていますよね。
「梅は食うとも、核（さね）食うな。中に天神寝てござる」
これは、昔から伝わることわざで、「梅の種の中には天神様がいるから、食べてはいけない」という意味です。
つまり、青梅の「梅仁」には、強い毒性があるため、「食べると危険」だということが、ことわざで残っています。
ところがどっこい、
この毒がある梅仁は、扱い方によっては「薬」にもなるのです(#^.^#)
そのため、毒なのに、「天神様」なのです(^_^)
毒性があるのに、「天神様」という別名がついているのは、この効能によるもの。
つまり、毒にも薬にもなるのが、「梅仁」というワケです。
「梅仁」には、さまざまなミネラルが含まれていますが、「アミダグリン」という「青酸配糖体」も含まれています。（ビワの種などで問題になりましたよね）
これらの毒になる成分は、胃で消化されると、「青酸」という毒物になり、死ぬこともあるほど、危険な成分になってしまいます。
でも、この特性があるのは、「青梅」の段階。
実が成熟するにつれて、この毒性は消失し、梅干しなどに加工されると、毒性がなくなります。
毒性がなくなった「梅仁」のアミダグリンは、体内で「チオシアネート」という成分になり、これが血流改善に効能を発揮します。
一般的な浅漬けの梅は仁が真っ白で味がついていないし渋いものが多いです。
それに比べ命の梅干しの梅は仁もしっかり色が染みこみ味も最高なんです！！
なぜって？？？
3 年も熟成しているからなんですね(´▽｀)
3 年熟成された梅干しを贅沢にペーストにしてるってことなんです♪
生梅の段階では毒である種や仁も梅干しにすると毒性が低くなります。
そこから 3 年も熟成させればさらに種や仁がお薬と同じように効果を発揮する食品になるってわけなのです(^_-)-☆
成熟した梅を塩漬けした「梅干し」の「梅仁」には、以下のような効能があります。
「血流を改善」
…血液の流れをよくします。
「老廃物を排出」
…血液中やリンパの中の老廃物を、外に排出させます。
「鎮痛作用」
…体の痛み緩和に役立ちます。
「解毒作用」
…体内毒素を外に排出させます。
このほか、発がん性物質を排泄する作用があり、「がん予防」にも効能があるといわれています。
また、血流改善と排泄能力の高さから、更年期の冷えやむくみなどにも、効果が期待できます。
種や仁の栄養を摂取したいと思っても梅を 3 年熟成させることは難しいし、仁をとるためには専用の器具が必要となります。
一つ一つを一生懸命器具でとっていくのは至難の業。。。。
食べた後の梅干しの種を取っておくことだって難しいし、、、、
というときこそこの練梅で仁までしっかり摂取してもらえたら(^_-)-☆
と思っております( ^)o(^ )

おいしいだけじゃない！！
本気で梅干しだけに向き合い作り続けて下さる方がいらっしゃるからこそできる生命力あふれる力強い食品です♪
偽物の食事が溢れている現代。。。。
食べる人のことまで考えている人はいるのだろうか？？？と不安に感じることもありますが、食べる人の健康まで本気で考えて作ってくださっている生産者さんはいらっしゃいます(^^♪
ご飯に乗せるだけですっごくおいしい練梅を是非食べてみてくださいね(#^.^#)
お薬のような食品が現代でも残っていることに心から感謝感謝感謝！！！
感謝しかありません！！
命の梅干しシリーズもぜひ見てくださいね～～♪

そして最強のアルカリ食品である梅肉エキス

60 年自然栽培の梅を使っているので効果効能の数字が一般的な梅肉エキスよりもはるかにすごい！！
梅肉エキスのすごさはこちらから

my 農家である徳重さんに感謝！！！で～～す♪
では今日も皆様にとってうれしたのしの最高の 1 日となりますよう九州から愛を込めて☆彡