秋鮭の季節

日本のスーパーでは1年中見かける鮭。
でも今は秋鮭のシーズンです。

長期保存のために塩漬けされた塩鮭はそのまま焼いて食べますが、
秋鮭は身がさっぱりしているので、バター焼きにしたり、たっぷり味噌をつけてちゃんちゃん焼きにしたりして、 濃いめの味付けで調理するのに向いています。

今日のカバー画像は秋鮭のイラストです。

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