「え？ 枝豆にお砂糖？」| 昔は半日かけて作っていた〝 ずんだ餅 〟~今は簡単に、たったの数秒で

「ずんだ餅」はお好きですか？

はじめて「ずんだ餅」を食べたのは
子どものころ。
母の実家、仙台で。

従妹と遊んでいたら、
突然お手伝いに駆り出されました。

本家の大きな台所
親戚のおばさまたちが
忙しそうに、でも楽しそうに立ち働いていて。

手伝ったのは
大量の「枝豆の薄皮」を剥くという、
気の遠くなるような工程。

塩味でしか食べたことのない枝豆に、
山のようなお砂糖が投入されるのを見て
「なにが始まるの…？」とちょっと怖くなった
子どもの頃のわたし。

擂鉢と擂粉木で滑らかになっていく黄浅緑。
それが白いお餅に絡められていく光景。

「大丈夫なのかな…？」と首をかしげながら
おそるおそる、ひと口。

…「！！！おいしい！！！」

あの日から、ずっとずんだが大好きです。

今は薄皮ごとフードプロセッサーで数秒。
白砂糖ではなく、ミネラル豊富な未精製糖で。

手軽に作れるけれど
味も香りもあのときのまま。

 簡単なレシピをのせますね。

材料　＜作りやすい量＞

＜作り方＞

①フードプロセッサーに枝豆、砂糖、塩を入れ、    数秒撹拌。
（若干、粒々が残っている方が美味しいです）

②お餅を焼くか茹でて、ずんだ餡を絡める。

お餅 → 白玉団子にしたり
アイスクリームやトーストに載せても
美味しいです。 

「ずんだ」のお土産も人気ですが
お土産ものの「ずんだ」には
かさ増しの白あん・着色料・香料が
入っているものが多いです。
（他にも保存料・油脂・添加物も）

自分で作ると
親戚のおばさま方が作ってくれた
あの やさしい味わいになります。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

ずんだLOVE💚

✨✨✨

わたしは
簡単に
サクッとできて
美味しくて
体内に蓄積しづらい
そんなお料理を研究・作成しています。

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