ごちそうじゃないのに満たされる整える夜ごはんー鶏ハンバーグとごぼうスープ

2026年4月19日 21:32

今日は久しぶりに、私にしては手の込んだ料理を作りました。

豆腐が入ることで重たくなりすぎず、胃腸にもやさしい一皿。
鶏肉は気を補い、疲れた日にもおすすめの食材です。

◯鶏ハンバーグ
・鶏胸肉　200g
・豆腐 150g
・米粉　大さじ2
・塩麹　大さじ2
・白ネギ　20センチ
・生姜　1かけ
・青紫蘇　5枚

すべてをフードプロセッサーにかけ
5つにまとめ、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く

◯ごぼうスープ
・ごぼう1/2本
・玉ねぎ　1個
・じゃがいも　2個
・塩　小さじ1/2（上下にのせる）

切った素材を
塩、玉ねぎじゃがいも、ごぼう、塩、少しの水を入れ重ね煮し、煮えたらブレンダーで撹拌し、牛乳を加え、塩麹で調味する

やはり、重ね煮って簡単です。
材料を切って鍋に入れ火にかけたら、
こねることも、混ぜることも何もしなくてほおっておいて良いのだから。
いつもの重ね煮に慣れてると、ハンバーグは工程が多い。

これからは、重ね煮中心になるだろうと思いますが、たまには手の込んだものも食べたくなりますね。
今夜もご馳走様でした。

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