業務スーパーのトルティーヤで簡単！「塩鮭とキノコの和風ピザ」

こんにちは！今回は、業務スーパーで手に入るトルティーヤ生地を使って、フライパンで手軽に作れる絶品ピザをご紹介します。 
ピザ生地をこねる手間は一切なし！サクサクのトルティーヤに、秋の味覚であるキノコと塩鮭の旨味がぎゅっと詰まった、ワインやビールのおつまみにもぴったりの一品です。 
■ 材料（1枚分）
トルティーヤ生地：1枚
塩鮭（塩分が強くないもの）：1枚
舞茸：40g
しめじ：40g
塩・胡椒：少々
マヨネーズ：10g
シュレッドチーズ：30g
オリーブオイル：5ml
粉チーズ：適量
（お好みで）パセリなど：適量
■ 作り方
1. 具材を炒める
舞茸としめじ、塩鮭を一口大にほぐし（または炒めてからほぐし）、塩・胡椒で軽く味を調えてあらかじめ炒めておきます。
2. 生地の準備
トルティーヤ生地にマヨネーズをまんべんなく塗ります。
3. トッピングする
②の上に、炒めた舞茸・しめじ、ほぐした塩鮭をバランスよく散らします。さらにシュレッドチーズを上から散らします。
4. フライパンで焼く
オリーブオイルをまわしかけ、フライパンに入れて弱火でじっくり焼きます。 
5. 仕上げ
底面にこんがりと美味しそうな焼き目がついたら器に取り出します。仕上げに粉チーズを振れば完成です！ 
■ コツ・ポイント
塩鮭は塩分が強くないものを選ぶと、チーズやマヨネーズとのバランスがちょうどよく仕上がります。 
フライパンで焼くときは、弱火でじっくり火を通すことで、トルティーヤの底面がパリッと香ばしくなります。 
忙しい日でもパパッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね！