サバランの謎を追って（ナゴミさんの代筆記事）／サバランさん同好会

　募集中の、「サバランさん同好会」の記事が、少しずつマガジンに増えております。

　ありがとうございます‼

　いずれまとめ記事を出す予定です✨

　さて、そこに新たな形での参戦！

　ナゴミさん（仮名）です。

　もともと「サバランさん同好会」の元になった記事が、ナゴミさんのお父さんと私の母親がサバランが好きだった、という話から始まっています。

　ナゴミさんは「サバランさん同好会」の生みの親と言っても過言ではありません。

　そんなナゴミさんから、「noteは完全なる読み専でクリエーターページは持っていないので、情報提供するからみらっちが書いてね」と、通達が来ました。

　その後調査結果と実地調査がついたメールが届きました。
　まるで『映像研には手を出すな』の金森さやか（金森さん大好きなんですよ、私）のよう。笑

　そんなわけで、これはみらっちの記事でありながら、みらっちの記事ではなく、ナゴミさんのレポートの代筆記事です。

調査①　サバランを食べ歩く人のブログ

　まず、ナゴミさんの調査は「サバランを食べ歩いている人のブログ」から始まります。

　こちらのブログ、私は直接その方を知りませんし、長くフォローさせていただいているわけではないので、さすがに引用は憚られます。
　残念ですが、お話だけにさせていただきます。

　ブログでは、「サバラン・コレクション」というカテゴリを設けていらして、さらにサバランの置いてある店には「四葉のクローバーの法則」がある、ということを提唱していらっしゃいます。

　「四葉のクローバーの法則」とは、その方が編み出した「一つ見つかれば、その近くに3つはある」という法則。
　それが、サバランのお店にも適用される！とな！

　ナゴミさんの報告によると、

　なのだそう。
　ナゴミさん。さすが。
　この方に行きつくまでにも色々読まれたのね…！

　こちらのブログ、とても興味深く面白いです。
　お探しになりたい方は、ライブドアブログの「サバラン」「四葉のクローバー」で検索可能かと思います。ブログ主さん、勝手に紹介して申し訳ありません。サバラン愛、サバランへの情熱が感じられる素晴らしいブログです。

調査②　情報満載の本

　次は、サバランの情報満載の本のご紹介です。

　なんとも魅惑のタイトル。
　ナゴミさんによると、

　やばい。
　　
　すでに、ナゴミP（プロデューサー）のミステリーテラーとしての力量に巻き込まれはじめています。

調査③　ストレーの技術を受け継ぐシェフたち

　上記の本に登場した、三鷹の「マ・プリエール」はこちら。

　オーナーシェフの猿舘英明さるだてひであきさんはショコラティエだそうで、お店には普段サバランは置かれていないのだとか。

　ただ、シェフがフランスでの修業時代に働いていた老舗の菓子店「ストレー」というお店の看板商品がサバランだったのだそうです。

　サバラン、というか、名前は「アリババ」。

　時々、フランス菓子のデパートなどでの催事や、特設店舗などに出店するときは、アリババを出すことがあるんだとか。

　ここから、私の捕捉です。
　ふふふ。
　見つけましたよ。

　新宿高島屋タイムズスクエア地下1階の「パティシェリア」が2022年10月26日にリニューアルオープンしたという記事。
　とはいえ、催事ですのですでに終了しています。残念！

　記事によると、猿舘英明シェフがストレー秘伝のレシピでサバランの生地をつくり、オリジナルデザインにしたアリババを出していたんだとか。

　この催事には、同じく「ストレー」の再現をしている「ババ・オ・ロム」も出ていました。「パティスリー プラネッツ」の山本光二シェフがこれまたフランスの修業時代に「ストレー」で２度も働いたのだとか。

「パティスリープラネッツ」はこちら。

「ストレー」！
気になるじゃぁないの！

調査④　パリの老舗菓子店「ストレー」

　どの記事を読んでも「ストレー」と記されていますが、「パティスリープラネッツ」のシェフの紹介には「ストゥレール」と記されています。

　え！
　ちょっと待って。
　サイトを見ると、ババがものすごいいっぱいあるんですけど・・・

　1、2、3・・・少なくとも７種類。

　サバランという名前も、アリババという名もみあたりません。日本と同じ形もやっぱりないみたいです。

実地調査①　三鷹「ロンポワン」

　さて、ナゴミさんはここでは終わりません。

　四葉のクローバーの法則にしたがえば、「マ・プリエール」の近くには必ずサバランが置いてある店があるはず！との推測から、「マ・プリエール」から徒歩10分のところにある「ロンポワン」を発見。

　地元老舗の洋菓子店らしく、WEBサイトはありません。

　ナゴミさんの感想はこちら。

実地調査②　三鷹台「ローラン」

　こちらも、地元老舗洋菓子店で、WEBサイトのないお店。

　こちらの記事にサバランは載っていませんが、ナゴミさんはサバランまっしぐらです。笑

ナゴミさんの感想はこちらです。

実地調査③　不二家のサバラン

　最後は、皆さまお馴染み、不二家さんのサバランです。

　不二家さんにもサバランがあることは知っていたので、ナゴミさんとも食べてみたいよねと話していたのですが、あまりに身近な不二家さんだけに、なかなかサバランを買いに行く、という行動に繋がらずにいました。

　しかしナゴミさん、ついにサバランレポートを機にチャレンジ。

　いかがでしたでしょうか。
　ナゴミさんのサバランレポート。

　非常に充実した内容でしたね✨
　なにより最初のほうはミステリ感がありました(笑)。

　ナゴミさん、ありがとうございました‼

　そしてサバランの旅はつづく・・・

　レポート：ナゴミ
　代筆：みらっち