マッシュルームとしめじの豆乳クリームソースパスタ
香りの良いブラウンマッシュルームとしめじをソテーし
クリームチーズと豆乳で、コクのある
クリームソースのパスタにしました。
【材料】（2人分）
・マッシュルーム…1パック
・しめじ…1パック
・パセリ…1本
・有機無調整豆乳…150cc
・クリームチーズ…50g
・パスタ…200g
・パスタを茹でる用の塩…小さじ山盛り1杯
【作り方】
下ごしらえ
・マッシュルームはペーパーで汚れを拭き取り
4等分に切る。
・しめじは小房に分ける。
・パセリはみじん切りにする。
2.炒める＆茹でる
・フライパンを弱火で熱し、バターを入れて
マッシュルームとしめじをソテーする。
・きのこがしんなりしてきたら、豆乳を加え、
軽くひと煮立ちさせる。
クリームチーズを入れて溶かす。
・ソースが軽くふつふつしてきたら、
塩とホワイトペッパーで味を整える。
・茹で上がったパスタを、ソースとよく和えたら出来上がり！
3.盛り付け
・お皿に盛り付けて、仕上げにパセリを振ったら完成です！
【ちょこっとメモ】
・白いマッシュルームでもOKです。
・きのこの種類もお好みでアレンジできます。
・豆乳は火の加減に注意してください。
次回は「noteをお休みしていた理由についてとお知らせ」をお届けします。
