【レバニラ炒め】下処理がポイント！！しっとり柔らか臭みなし！

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1. 鶏レバーは、脂肪や血合を取り、食べやすく切って、水で洗う。

2. 鍋に湯を沸かし、1を入れ、一煮立ちしたらふたをして、そのまま5～10分置く。

3. 蓋をずらして湯を切り、醤油を生姜を混ぜる。

4. Ｂを混ぜて合わせ調味料を作る。

5. フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら3のレバーを炒める。

6. ニラを入れてさっと炒めたら、Ｂを入れて炒め合わせる。

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・濃い目の味付けが好きな場合は、調味料を増やしてください。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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ちょっと前レバーの生姜煮を紹介したら
たくさんの方に作っていただきました。
ありがとうございます。

それで、今回はレバー料理第2弾！！

この時期ね、
身体が重かったり
やる気が出なかったりすることが多いんですけど

タンパク質と鉄分をしっかりとることで
かなり、体も心も軽くなりますので
今回は
レバー料理の定番、レバニラ炒めです。

これで、体の中から元気になること間違いありません。

今回も使うのは鶏レバーです
鶏レバーを奥薗流の下処理をして料理していきます。

余熱利用で下茹ですることで
しっとり柔らかく、臭みなしでおいしく仕上がります。

レバニラ炒めというと、豚レバーという方もおられるかと思いますが
鶏レバーは、クセがなく
また、手に入りやすいのもいいところです。

柔らかくて美味しい仕上がりますので、是非お試しください。

美味しく鉄分補給して
元気にお過ごしくださいね。

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こちらも是非是非！！！

鶏レバーの生姜煮　←レシピページはこちら

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