【鶏の南蛮漬け】すぐに味しみ♪漬け汁余らないのもグー♪

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1. Ａの鶏むね肉は皮を取って棒状に切り、一口大のそぎきりにし、塩、片栗粉、米油の順に揉みこむ。（これで万能鶏むね肉の完成！）

2. Ｂを混ぜ合わせる。

3. 野菜をせん切りにする。

4. フライパンを熱してごま油を入れ、①の鶏肉を両面こんがりと焼き、ボウルに取り出す。

5. あいたフライパンに人参を入れてさっと炒め、水少々を入れてふたをして1～2分蒸し焼きにする。

6. あいたフライパンに玉ねぎ、ピーマン、ショウガを入れてさっと混ぜたら、合わせておいたＢを入れる。

7. 一煮立ちしたら、取り出して置いた鶏肉の上からかけた、全体を混ぜる。

8. お好みでレモン汁を混ぜる。

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・保存は冷蔵庫で3～4日。
・野菜はこれ以外でも大丈夫。お好みのものを入れて下さい。
・万能鶏むね肉の油はお好みもので大丈夫です
・Bの甘酢自体は甘めですが、万能鶏むね肉と合わさるとちょうどよくなります。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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最近、蒸し暑い日もあるので
甘酸っぱい味の料理が恋しくなったりしますよね。

そこで、今回は南蛮漬けです。

南蛮漬けって言うと
家庭料理の定番中の定番なので
美味しいレシピもたくさんあるかとは思うのですが

今回の奥薗流の南蛮漬けは

万能鶏むね肉を使い
揚げずに作る南蛮漬け。

漬けてすぐから野菜がしっかり漬かるので
作ってすぐに食べられる一品

漬け込む南蛮酢が少ないのもうれしいポイント。

南蛮漬けって
揚げたり、漬けたり結構手間なのに加え
作ってから浸かるまでに時間がかかるイメージないですか？

おせちの時に作る南蛮漬けなら、それもいいかと思うのですが
普段のおかずに作るとなると
もっと気楽に作れて
作ってすぐに食べられて
やっぱりヘルシーというのはうれしいと思うのです。

万能鶏むね肉を使うことで
あらかじめ仕込んでおけるし
揚げないって、気が楽ですよね。

更に！！少ない南蛮酢が少ない！！

南蛮漬けを食べた後、南蛮酢が残るともったいないけど
南蛮酢を少なくすると、上手く浸からない
そんな経験ないですか？

奥薗流なら大丈夫です。！
ちょっとした発想の転換で上手につかります♪

詳しいやり方は
是非是非動画でチェックしてもらいたいのですが

一言で言えば、合わせ酢を上からかける！！
このちょっとした発想の転換なんです
やってみると、なるほどね～～って思ってもらえること間違いなし！

このやり方なら
作ってすぐから味しみしみで
美味しく食べられる
ここもうれしいところです。

もちろん、作り置きもおいしいので是非是非。

これからの時期
お酢を使ったもので、体の中から元気をキープして
元気にお過ごしくださいませ。

鶏の南蛮漬け←クリック

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万能鶏むね肉　←作り方ページはこちら

鶏皮ポン酢　←作り方ページはこちら

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