【厚揚げとキャベツの味噌炒め】お肉なしでも大満足♪鉄分＆カルシウム補給に！

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1. Ａの厚揚げに片栗粉をまぶす

2. Ｂを混ぜておく

3. フライパンを熱してごま油を入れ、キャベツを入れたらすぐに塩少々を振って炒め合わせ、水（大さじ1程度）を入れてふたをして1分蒸し焼きにし、取り出す。

4. 空いたフライパンにごま油を足し、1の厚揚げを入れて両面焼く。

5. 良い焼き色がついたら、2のキャベツを戻し入れ、しょうがのすりおろし、Ｂの味噌を入れ、全体に炒め合わせる。

6. 最後に醤油（分量外、少々）を鍋肌から入れる。

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・味は少し濃い目です。塩分を気にされる場合は、Ｂを半量まで減らすことができます。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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キャベツと厚揚げで作る味噌炒めです！
お肉は使わないのですが
厚揚げだけでも、充分食べ応えがあるし

逆に厚揚げを使うことで
メインのおかずが、少しボリューム不足だわ
って時の、サブのおかずとしてもグーです。

キャベツと厚揚げ
どちらも、家計の優等生で栄養豊富。
そこが、とにかくいいのです。

厚揚げは、タンパク質食品で、鉄分＆カルシウムが豊富。

ビタミンＣを豊富に含むキャベツと組み合わせることで
鉄分の吸収がよくなるのがうれしいところです。

ふふふ
これ、レパートリーに持っていると
絶対、重宝すること間違いなし！！

ポイントは、キャベツを先に炒めて取り出し
厚揚げを焼いたところに戻し入れ
一気に味噌だれをからめるところです。

一緒に炒めるとね、
厚揚げもキャベツも上手に炒めにくいのです。
別々にすると、
誰でも失敗なく上手に炒められますよ～～。

キャベツを炒める時は
ほんの少し塩をしてから、蒸し焼き
この一手間で、失敗なく美味しく炒め上がります。
（動画を参考にしてくださいね）

最後にお醤油をジュッてやるの
これで味がキュッと締まるから
忘れずにやってみてね

チャチャっと炒めて
美味しく食べて
不足しがちな栄養素もしっかりとれる

ふふふ、このレシピ
やっぱ優秀だわ♪

美味しく食べて
元気に過ごしてくださいね～～～。

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ちょい足ししたり、いろいろアレンジもできるので
こちらも是非是非やってみてください。

＜厚揚げとキャベツのピリ辛味噌炒め＞
豆板醤を入れてピリ辛に！！
生姜をニンニクに変えるのもあり♪

＜厚揚げとキャベツの味噌焼きうどん＞
うどんを入れて混ぜ混ぜするだけ。
味噌味のうどんも美味♪

＜厚揚げとキャベツの味噌チーズ焼き＞
最後にピザ用チーズを入れて仕上げました。
チーズをかけてレンジ加熱するのもあり。

＜厚揚げとキャベツの味噌炒め弁当＞
ゆで卵、きゅうりの糠漬け、ミニトマト
のっけ弁当にしたら、簡単手間なし！！

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