【万能鶏むね肉の新玉マリネ】フライパンで簡単♪

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1. Aの鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎきりにし、ポリ袋に入れて、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ（←万能鶏むね肉の完成！）

2. 新玉ねぎは5ミリくらいの厚さに切る。

3. Bを混ぜる。

4. フライパンを熱してごま油を入れ、1の鶏肉を両面こんがりと焼く。

5. 新玉ねぎを上に広げ、Bを入れたらすぐにふたをして火を止め、

6. そのまま3～5分おく）

7. ふたを開けて、鰹節を混ぜる。

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・新玉でなく、普通の玉ねぎでも作れます。
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＜作り方を動画でチェック！＞

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万能鶏むね肉レシピです！

万能鶏むね肉を紹介して以来
たくさんの方から、
たくさんのうれしいコメントを頂きました。

作りましたよ～
美味しかったです～
冷凍保存してスタンバイしています～～～
早く次の新しいレシピを教えて下さい～～～

万能鶏むね肉のレシピ
今回は、今が旬の新玉ねぎと合わせました。

焼いた鶏むね肉を玉ねぎと一緒にマリネするので
作り置きもできます。

マリネって言うと
一般的には玉ねぎドレッシングを作って、そこに漬け込んで
味が染みるまで置いておく
・・・・みたいな作り方だと思いますが

このマリネは
マリネ液を作りません。
フライパン一つで最初から最後まで作れて
漬けてすぐに食べられて、すぐにおいしい！

いいことづくめのマリネです。

ポイントは、ドレッシングを作らず。
鶏むね肉を焼いたところに玉ねぎを入れて
ポン酢しょうゆの蒸気でさっと火を通すこと。

この時、火を止めて
余熱でさっと火を通すことで
玉ねぎに火が通りすぎず
辛味だけがいい感じになくなり
シャキシャキしたみずみずしい食感はそのまま残ります。

もちろんポン酢しょうゆの香りも飛びません。

最後に鰹節を入れることで、
旨味がアップするだけでなく
ポン酢しょうゆを吸ったかつお節が
鶏むね肉にも玉ねぎにからむので

作ってすぐでも
しっかり味が染みたように感じます。

ふふふ、鰹節、やるねえ～～～。

出来立て熱々もおいしいけど
冷たくしたのもまたおいしい。

一度作れば、二度おいしいので
多めに作るのもおすすめですよ。

是非是非作ってみてくださいませ。

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■　万能鶏むね肉の作り方

■　鶏皮を使ったレシピはこちら