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【ちくわの粉なしチヂミ弁当】粉なしだから、おかずになる!

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    <材料>(作りやすい分量)
    A)長ねぎ   1/2本
      塩     少々
    B)ちくわ   4本
      片栗粉   大1
      卵     1個
    C)万能蒸しかぼちゃ  適量
      しょうゆ、みりん  各少々
      いりごま  適量
    ミニトマト  適量
    ご飯、昆布の佃煮  各適量
    米油      適量

    ***********************

    1. Aをボウルに入れて軽くもみ、Bを入れて混ぜる。

    2. フライパンを熱して油を入れ、ちくわを3切れづつ並べて入れ、上に残りの生地をのせ、蓋をしてやや弱火で焼く(2~3分)。

    3. ひっくり返して、反対の面も焼く。

    4. 万能蒸しかぼちゃに醤油とみりん少々、いりごまをからめる。

    5. お弁当箱に、ご飯を入れて昆布の佃煮をのせ、ちくわの粉なしチヂミ、かぼちゃの胡麻和え、ミニトマトを入れる。

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    ・油はお好みのものを使ってください。
    ・冷蔵庫で2~3日は保存可能。
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    <作り方を動画でチェック!>

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    ちくわの粉なしチヂミ
    冷めても美味しいしから、お弁当にもおすすめ。

    小麦粉が入っていないので
    ご飯のおかずにもなるし

    小さく切らないで
    大きいままドーンとお弁当箱に入れるのがおすすめ

    ちくわだけれど
    なんか、ダイナミックで、ごちそう感ない?

    合わせたのは、万能蒸しかぼちゃの胡麻和え
    作り置きおかず、チャチャッと入れるだけのお弁当

    こういうのも、なんかほっこりしていいのよね。

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    ■ 「ちくわの粉なしチヂミができるまで」制作秘話を読む

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    家庭料理研究家・エッセイスト。料理は楽しくシンプルに。料理すること、食べることの楽しさを、レシピと言葉で発信しています。今日もニコニコ笑顔になれますように。 著書:『まいにち腸活スープ』(PHP研究所)累計10万部。『スープジャーのお弁当」(世界文化社)累計22.5万部。

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