だれやめとまえわり　ー鹿児島 旅の栞ー

―　２０００年０７月２４日　ー

「機内販売のご案内を、いたしております」
ＣＡの声が優しく響き渡る。

ここは、パラオからの帰り、中部国際空港へ向かう、ＪＡＬの機内である。

機内販売には、興味がない。
深夜便、オイラは眠いのだ・・

薄っすらと目を開け、機内販売のワゴン商品に、目をやる。

「ん？」

あ～っ！　買います、買います！
２２ドルですね

◇◇

いも焼酎のイメージは、最悪であった。
大学時代は、山登りをしていた。そして、山行（登山）の際には、先輩から酒瓶の差し入れがあった。その中でも苦手だったのが、芋焼酎であった。

夕食後、テントの中で先輩交えて、お酒を酌み交わす。

山での水は貴重品、焼酎もストレートであった。
もちろん、冷えているわけがない。
むさ苦しいテントの中、人いきれに入り混じって、何とも言えない芳香が充満するのであった。

◇◇

それがどうだ、この時ＪＡＬ機内販売で買った芋焼酎

「森伊蔵」

日本円で２３００円くらいの四合瓶、ちょっぴり高めの焼酎。こいつが、１５年続いた私の、芋焼酎の負のイメージを、きれいさっぱり洗い流したのだ。
焼き芋様にホクホクの甘味を感じる酒質、なんじゃこりゃー
うますぎる！

◇◇

そして、舞台は芋焼酎の聖地、鹿児島

はい、本日のなぐなぐツーリスト（なぐツー）は、飯テロ

じゃんじゃん、行きますよ！
本日のお店は、「薩摩だれやめ処 まえわり屋」

おつかれーっす

手はじめのビール

さつま揚げ（つけあげ）は、必須だよね

昨日のさつま揚げは、まん丸でふわっとじゅくじゅく、甘みたっぷりなタイプであった。それに対して本日のさつま揚げは、厚揚げっぽい真四角で、少し固めホクホク系、甘さ控えめ。

みなさんは、どちらのタイプがお好み？

どっちも食べたい！

ですよね～（笑）

まえわり

こんな感じの、焼酎品書き
焼酎だけでも①～⑥まで、６ページ！

飲んだことないやつがいいなぁ～
せっかくなので「まえわり」されているやつがいいなぁ～
「やきいも黒瀬」と、えーっと　「島美人」にしよう、どちらも「燗」にしよう。

へぇ、島美人は、長島のお酒なんだぁ。行ったことがある場所だから、親近感がわくなぁ


あっ、そうそう「まえわり」ってなに？
説明しよう！

とんがった味ではなく
なんだか、やわらかい。ふふふ

そして、（前日に加水されているので）温かい焼酎を飲むには、お湯割りではなく、燗する必要がある。ただ、日本酒とは異なり、湯煎ではなく直火が多い（と思う。。）

◇◇

はーい、それでは
鹿児島の夜、お酒のお供たちの紹介でーす！

キビナゴを刺身にする
ままごとのような手仕事、尊敬します。
（体長１０ｃｍのキビナゴ、手開きでさばくらしい）

東シナ海の甘味処

あまーい！

キビナゴ、大好物なんです。ふふ

このあと、一夜干しもいただきました。地元愛知のイオンでも一夜干し売っている時があります。そんなときは、即ゲット！（笑）

「カツオの腹皮はらがわ」
枕崎地方では、トロ部分のことを腹皮と言います。地元スーパーで、カツオのたたきはよく見かけるけど、はらみ部分ってあまり売ってませんよね？

これが食べられるのも鹿児島ならではですね。
ホントは、枕崎で食べたかった。地元で食すのがなぐツー。

まぁ、焼酎に合うことこの上ない。くせツヨな鰹が濃縮された味わい、弾力のある歯ごたえ。

あ～　た・ま・ら・ん

◇◇

記事の途中ですが、ここでお詫びが・・

焼酎は、各ページから２つずつセレクトしつつ
６ページ全制覇を目指したんですが・・

４ページ目で、ギブアップ（泣）
そして、色々飲み過ぎて覚えていない・・（汗）
有名どころを味わうもよし、地元でしか飲めないレアものを味わうもよし、「まえわり」されている焼酎だけでも５０種類くらいあったので、ぜひまえわりでご賞味あれ！

だれやめ

本日も「なぐツー」にお付き合い
お疲れ様でした。

店名にもある「だれやめ処」とは
だれ（疲れ）やめ（とめる、洗い流す）

まさに、旅の疲れがとれた酒席でした！

そういえば、パラオ語でビールのことを
「ツカレナオース」って言ってたなぁ・・

昭和か！

（つづく…）

ー　補足　トップ画像　ー
指宿のローカルスーパーの店頭にて、
焼酎（一升瓶）を２～３本まとめて買うのが、ご当地流
さすがです・・

鹿児島おススメのお店、コチラもどうぞ