春に蒔いた大根、最初の一本

春に種を蒔き、育てていた大根。

土の表面に、
ようやく白い部分が顔を出しました。

葉もよく茂ってきたので、

試しに
一本を収穫。

思ったよりも
真っ直ぐで、ほっとしました。

大根そのものを
味わいたくて、
最初の料理は
シンプルに大根おろし。

水分もあり
みずみずしい大根で、
さらにひと安心。

辛味は
心の奥に触れ、
いろいろな思いが重なります。



葉も菜飯にして、
最後までおいしくいただきました。

【菜飯の材料】
・大根の葉　
・塩
・お好みで、炒りごま（すりごま）　

【菜飯の作り方】
１. 大根の葉を塩水で茹でます。
（柔らかい時は水でさらすだけでもOK）
２. 茎を30秒ほど先に入れ、その後、葉も加えて2〜3分ほど。
３. 冷水につけて絞り、細かく刻みます。
４. 塩をまぶして数分置き、もう一度絞ってから、ご飯と混ぜ、お好みで炒りごまなどをかける。