満月のおつまみ。「めかぶの地味チヂミ」は、ごはん代わりにもなる滋味なやつ

わたし「満月が近づくといつも心がザワザワして、地味な食べ物が食べたくなりません？特に「海藻類」とか…」

Kさん「確かに…！完全に無意識だけど、一昨日めかぶを買いました。それかなり当たってますよ…！」

｜プリミティブに体が欲するものが食べたい

こんな会話をしたのは前回の満月直後に開催した「出版体験談」でのこと。

栄養学でもなければ、何かの根拠もないけど、なぜかわたしには仮説があったんです。

思考で選ぶ欲じゃなく、プリミティブに体が欲する食べ物として、地味で滋味な食材が食べたくなるのが満月だって。

｜不要なものをなるべく入れない食事

今って、高額なサプリメントや最新治療など、体をととのえるためにあらゆる手段がある世の中で、お金さえ払えばサッとよくなるように見える魅力的なサービスが溢れていますよね。

それを否定するつもりはないし、その恩恵にあやかって健やかに生きられる側面もあるのですが…。

それ以前の話として、繊細な体の声に耳を傾け、地味で滋味な（映える必要のない）日々のごはんを食べる習慣が土台にないと、ある時突然もろく崩れていきやすいのかなと思うんです。

体ってとても緻密にできているので、何かをいっぱい加えるよりも、不要なものをなるべく入れないほうが循環しやすいんですよね。

では、さっそくレシピをご紹介しますね！

｜材料（作りやすい量）

めかぶ　1パック（40g）
ちりめんじゃこ　10g程度
米粉or小麦粉　60g
片栗粉　20g
卵　1個（60g）
塩　ふたつまみ
ごま油　大さじ1

｜作り方

ボウルに
米粉or小麦粉　60g
片栗粉　20g
卵　1個（60g）
めかぶ　1パック（35g）
塩　ふたつまみ
水　大さじ2（分量外）を加えて、生地が均一になめらかになるまでスプーンでよく混ぜます。

ちりめんじゃこ10gを加えて、さらに混ぜます。

フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、十分に油が温まったら生地の半量を入れます。スプーンの背で12cmくらいに広げて、片面2分焼きます。

2分経つと、ふちの方はカリッと固まるのでひっくり返すのも、ラクです。

ひっくり返すとこんな感じに。さらに2分焼いたら完成です。

切り方・食べ方

ケーキカットのように切ってももちろん良いのですが、チヂミっぽく盛り付けるためには、まずカリカリでおいしい四隅のふちを切り落とします。

キレイに四角形になったものを4等分に切れば、一気にチヂミらしくなりました！めかぶが意外と存在感あります。

タレはポン酢＋ラー油がおすすめです。

自家製ポン酢の作り方は、鍋に、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、酢大さじ1と1/2を入れて、1分加熱するだけ。

｜食事を「瞑想代わり」にしちゃうのです

ここまで読んでいただきありがとうございました。

満月前後はしんどい時期なので、とにかく自分にやさしくするのがルール。
無理をせずに、がんばらせずに、ご自愛専一です。

めかぶの地味チヂミは、これだけでお腹も満たされる「ごはん代わり」の主役おかず。なんなら、おつまみにもなっちゃいます。

噛むと心も落ち着くので、一口20〜30回を意識して、食事を「瞑想代わり」にしちゃうのもおすすめです。

つい未来や過去に意識が飛んじゃうこともあると思うのですが、今この瞬間目の前にある地味チヂミを「おいしい〜！」って味わい尽くす意識で、少しでもホッとする感覚取り戻していただけたらうれしいです。

作ってくださる方がいらしゃれば、コメントで教えてもらえたら、とっても励みになります。

発酵調味料・旬ごはんの食材別レシピ索引、作りました。今日のご飯作りにお役立ていただけたら幸いです。