めんどくさがり屋の菜食料理🤭ねる家の晩ごはん🍚(その3)旬の筍とお野菜たちのギョ～ザカリｯ旨～と豆乳のクリーム煮やさし旨～❣️

こんばんは😊

いよいよ沢山の筍も最終章を迎えます…🥹

～猫と暮らす台所から～

━━━━━━━━━━━━━━━━━旬の筍とお野菜たちのギョ～ザ
カリｯ旨～
━━━━━━━━━━━━━━━━━

タネの作り方（ここが心臓部）

①キャベツはみじん切り → 塩少しで軽くもんで水気を絞る

②ニラ・エリンギ・ニンジン・筍も細かく刻む

👉エリンギは“お肉係”なのでちょい大きめでも◎

③ボウルで全部まぜる

・味噌 小さじ1〜2

・醤油 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・にんにく＆生姜（お好み）

・こしょう少し

👉ここで一口味見するとテンション上がるやつ😏

包み方

・皮にタネをのせてヒダヒダ

（ざっくりでもOK、焼けば全部うまい理論👍）

焼き方（カリッと職人）

①フライパンに油 → 餃子並べる

②軽く焼き色つける

③水を少し入れてフタ → 蒸し焼き

④水飛んだら最後にごま油少し回しかけてカリッと✨

タレ（おすすめ）

醤油＋酢＋ラー油(わたしはこちら派で、ほぼ黒酢がメインで醤油は少しだけでいただきます✨😌✨)
or
ポン酢＋黒胡椒（さっぱり系）

そして、もぉ１品

━━━━━━━━━━━━━━━━━
旬の筍とお野菜たちの豆乳クリーム煮やさし旨～
━━━━━━━━━━━━━━━━━

材料（ざっくり）

・筍

・かぶとかぶの葉っぱ

・しめじ

・豆乳

・味噌

・にんにく（少し）

・オリーブ油 

 作り方

①フライパンで油＋にんにくを温める

👉香りのスイッチON

②しめじ → 筍 → かぶの順に炒める

👉しめじは焼き色つけると旨味ブースト✨

③少なめの水を入れて軽く蒸し煮

👉ここで野菜がしんなり

④豆乳を投入（沸騰させないのがコツ）

👉ここ大事ポイント⚠️分離防止！

⑤最後に刻みかぶの葉っぱ投入～

⑥味噌を溶いて完成

👉塩の代わりに味噌でコク深く

 仕上げ

・黒こしょうでキリッと

・オリーブオイルひと回しで香りUP

カイはきっと香りに誘われて足元うろうろ…

ジャズは少し離れてクールに観察…
でも内心そわそわ😏

いつか、小さな菜食カフェを開けたらいいなと思っている。

大きな夢というより

日々の続きを、そのまま少し広げたような場所。

木の扉を開けると、季節の野菜を煮る香りがして

窓際にはやわらかな光が落ちている。

特別に華やかじゃなくていい。

でも、どこかほっとできる。

そんな場所。

「今日は何のごはんですか？」

そう聞かれて

旬の野菜の話をしたり
猫のいたずら話をしたり。

食べることと

生きることが

もっとやさしく繋がっていくような時間を

誰かと分け合えたら嬉しい。

足元では相変わらず
白い子がのんびり転がっていて

黒い子は少し離れたところから
店の様子を眺めている。

きっとその光景は、今の台所の延長線上にある。

大きく世界を変えることはできなくても

ひとつの食卓を、あたたかくすることはできるかもしれない。

今日も誰かが「美味しい」と笑って

そのやさしさがまた次の誰かへ繋がっていく。

そんな未来を、静かに夢見ている。

きっと
そんな菜食カフェ…
いつか本当にできる気がする🌱

窓辺には光が落ちて
カイは「営業監督」みたいにのんびり寝ていて

ジャズは少し離れたところから店内チェックしてそうです🤭🤍🖤

そして来た人たちは、料理だけじゃなくって

「ここに流れている空気」を持ち帰っていく気がします🌿

創作大賞2026
フード部門ノミネート作品
↓↓↓

ようこそ
菜食カフェヘ🍀

猫と暮らす台所から

今日のやさしさが

また誰かのやさしさに繋がっていきますように🍀

いつも最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます🥰

明日もやさしさが溢れる１日をお過ごしくださいね🍀