TOP 10 Sitios para comer en Kawagoe
Si fuera a morir mañana y este fuera mi último día en Kawagoe, estos serían los sitios que visitaría. Por supuesto, están ordenados según la prioridad que les daría.
Pueden encontrar todos los sitios en la siguiente lista de Google Maps:
#1 Washoku Daikoku
Además de ser bastante accesible en cuestión de precio, Washoku Daikoku tiene por mucho, el mejor Unagi que he comido en Japón (en la portada). El set incluye una cajita con la anguila, encurtidos, una sopa hecha con el higado de las anguilas y los huesos tostados de las anguilas que quedan crujientes como chips.
Las anguilas, sobre todo las de mala calidad, en realidad no son tan ricas y suelen tenee un sabor pescadoso. Es por eso que solo las mejores pueden ser comidas asadas sin la salsa de Kabayaki (la salsa típica de anguila). En Washoku Daikoku te traen las anguilas antes de prepararlas, mientras siguen vivas, para demostrar lo frescas que están.
Si el restaurante no está muy lleno, te suelen invitar a ver como las preparan, a través de una ventanita en el jardín.
Es por eso que les recomiendo que además del set prueben el shirayaki que es anguila asada solo con sal y el tamagoyaki, que es como una tortilla de huevo esponjocita.
El sitio tiene menú en inglés y acepta pagos con tarjeta de crédito, efectivo y paypay.
#2 1901 TEA Salon
¿Te gusta el té y quieres probar el Wagashi (dulces tradicionales)? Este lugar es para ti.
Este salón del té está especializado en las preparaciones tradicionales de té Japonés, ofreciendo 3 tipos de té. Sencha (té verde), Hojicha (té verde tostado, mi favorito) y Wakosha (té negro al estilo japonés). Todo el té usa variedades locales de Sayama, que se encuentra en la prefectura de Saitama al igual que Kawagoe. Puedes pedir todos los tés en caliente o frío y un refill de cualquier té cuesta 400 yen (3 USD, aproximadamente).
Los set de té y cualquier dulce están entre 1000 y 1500 yen (aproximadamente entre 8 y 10 USD), incluyen el té, el wagashi de tu elección y algo de shio konbu (son los palitos de la imagen, son algas saladas para limpiar el paladar después del dulce).
Los dulces cambian cada mes, y suelen incluir algún elemento de las frutas de temporada. Fresa en invierno, Sakura en primavera, Sandia en verano, Calabaza en Otoño, etc...
Eso sí, casi todos los wagashi de temporada tienen azuki (Frijoles dulces), si no te encantan, te recomiendo pedir el warabi mochi que tiene una textura interesante y kinako (polvo de soya tostado)
No aceptan tarjeta de credito. Se puede pagar en efectivo o paypay.
#3 Kanon
¿Te gustan los takoyaki? pues los takosen son su versión en esteroides. Este pequeño local tiene una sola cosa: takosen.
El takosen es un plato sencillo, un Takoyaki dos galletas de arroz con sabor a camaron. Con salsa y mayonesa por encima. El chicharrón preparado de Japón, para mis amigos mexas.
Me atrevo a decir que los takosen recién hechecitos se las abuelitas que trabajan en Kanon son mejores que muchos de los que se pueden encontrar hasta en Osaka. Aunque no sé muy bien explicar por qué, son simplemente especiales.
Un tacosen cuesta 300 yen (2 USD) y en mi opinion no pueden perdérselos. Solo aceptan efectivo.
#4 Kurari Koedo
¿Te gustaría disfrutar de un buen sake pero no sabes por dónde empezar? En kurari koedo puedes aprender sobre los diferentes tipos de sake y degustar tres de ellos por 500 yen.
La tienda funciona con un sistema de tokens, por 500 yenes obtienes 3 tokens para degustar 3 diferentes tipos de sake que se encuentran en maquinas expendedoras.
Aun si no sabes nada del sake, las maquinas cuentan con una pequeña descripción del sabor y perfil de sake, incluyendo si es dulce o seco, la zona de la que es originario y una recomendación sobre qué tipo de personas podrían disfrutar de este sake. Además, en la misma tienda venden las botellas de sake para que lleves a casa el que más te guste.
En mi opinión, si vas al kurari, no puedes perderte el sake de temporada, normalmente tienen un pequeño cartel especial. También les recomiendo probar el sake "Arroz" que está fermentado con levadura de vino blanco y es una experiencia diferente a cualquier otro sake o vino.
Fuera del sitio de sake, hay una pequeña tienda de omiyage (souvenirs), un restaurante, y diferentes puestos de comida. Si se pasan por el restaurante, asegúrense de pedir el pato asado con cebollín, está buenísimo.
La tienda y el restaurante aceptan tarjeta de crédito, pero necesitas efectivo para la degustación.
#5 Mio Casalo
Seguramente una salchicha y una cerveza no es precisamente lo que uno piensa cuando va a Japón, pero no conozco a nadie que haya venido y se haya quejado de probarlas en Mio Casalo.
La tienda tiene un restaurante interior en donde tienen varios platillos en los que usan su jamón y salchichas artesanales. Sin embargo, la estrella definitivamente son las salchichas de 600 yenes (aproximadamente 4 USD) que venden en la zona exterior.
Acompáñalo con una cerveza artesanal koedo, típica de Kawagoe. Un combo que definitivamente hará de tu caminata por todos los spots turísticos de la ciudad más amena. Pero tengan cuidado al morderlas porque son muy jugosas.
Adicionalmente, en la zona exterior también se puede pedir un nikuman, que son unos panecitos rellenos de carne de cerdo que en invierno totalmente merecen la pena.
#6 Nikoda Pudding
De nuevo, un flan no es precisamente lo más tradicional en cuanto a preparaciones se refiere, pero me apostaría un billete de mil yenes a que nunca han probado uno como este.
Nikoda pudding tiene tantos tipos de flan, que me ha sido imposible comerlos todos aunque religiosamente vaya cada vez que visito Kawagoe. Por supuesto, los sabores tradicionales son estupendos también, pero en mi opinión no son la estrella de la tienda.
Mi favorito hasta ahora ha sido el de amazake (bebida dulce de arroz y koji que se toma en invierno, un champurrado japonés para mis amigos mexas). Aunque el de la foto, de batata que es típico de la zona es un muy cercano segundo lugar.
Como casi todos los sitios especializados, tiene sabores de temporada. He visto pudding de calabazas, castañas, sakura etc.
Y aunque no los he probado todos, puedo decirles que hasta ahora tienen algo en común: son increíblemente cremosos y deliciosos. Con el dulzor justo, que no empalagan, vamos.
Un pudding cuesta entre 400 y 600 yen dependiendo de los ingredientes (de 2.5 a 4 USD aproximadamente). Además de que tienen sets de 4 sabores para compartir. Tengan en cuenta que los sabores raros se agotan pronto, así que si quieren probarlos todos es mejor ir temprano.
#7 L’ibisco
Este es una de los sitios favoritos de mi suegro, que lleva viviendo en Kawagoe unos 30 años. Y tengo que decir, que efectivamente ha sido de los mejores gelatos que he probado en mi vida (italianos, no me maten hasta que lo prueben).
Los sabores cambian cada día, así que siempre es emocionante decidir entre las 10 opciones diarias.
Tienen sabores bastante raros, como el de té de soba (un tipo de trigo) que personalmente siempre pido cuando está. Además de que siempre hay alguna especie de sabor frutal y matcha.
En lo personal, lo recomiendo si van en verano. Aunque en invierno la parte interior de la tienda tiene calefacción y se puede disfrutar igual.
#8 Sandaime Ayaka
No hay nada que adore más en verano que una buena cerveza, excepto quizás uno de los pepinos encurtidos que vende la señora Ayaka. Esta tiendita lleva operando 3 generaciones y venden una sola cosa: encurtidos.
Los pepinos sabor ume (ciruela, es como chamoy) son la estrella en verano, pero siempre hay al menos 3-4 variedades de brochetas de verduras encurtidas. Saludable y fácil de comer mientras caminas.
Si te gusta el sabor a cítricos prueba el de daikon (rábano japonés) con yuzu (es un tipo de cítrico japonés mucho más fragante que el limón). Yama-imo (un tipo de patata, que tiene una textura similar a los nopales) si quieres probar una textura diferente. O take no ko (brotes de bambú).
Cada brocheta cuesta unos 200 yen, es una opción muy barata que además ayuda a la economía local de las familias de Kawagoe.
#9 Unakichi
La única razón por la que este sitio está en el puesto #9 es que el sitio está un poco lejos de la estación. De nuevo, una de las mejores recomendaciones que nos ha hecho mi suegro.
El lugar sirve comida japonesa en teishoku (es decir, plato principal, arroz, sopa miso y encurtidos) y es ideal para ir a la hora de la comida.
Su especialidad son las anguilas, aunque tienen un sabor bastante más ahumado que en el Daikoku. No es un sitio demasiado adaptado para recibir extranjeros, les recomiendo ir si saben un poco de japonés.
Aunque si se animan de todos modos, el set de anguila se pide como "Unaju kudasai". Este sitio además tiene "kimoyaki" que es una brocheta del hígado de las anguilas, suele ser muy caro en Tokyo porque cada anguila solo tiene 1 hígado, pero aquí cuesta 600 yenes (3USD).
Adicionalmente, tienen opciones de teishoku de sashimi, o teishoku de salmón e ikura. Ambas están muy buenas y usan pescado que se nota que es muy fresco incluso para la isla.
# 10 Koedo Osatsuan
Bueno, ya va siendo hora de que alguien lleve las batatas virales del Instagram Japonés al Instagram hispanohablante ¿no?
En este sitio se venden chips gigantes de camote/batata en un vasito. Las suele haber saladas o dulces. Y son un favorito para subir al insta cuando cualquier persona visita Kawagoe.
Si quieres la foto, pide los chips. Si quieres probar un dulce tradicional diferente, pide las daigaku imo (camotes/batatas universitarias, literalmente) que son camotes/batatas bañados en azúcar hasta que quedan crocantes, con ajonjolí negro por encima.
El contraste del caramelo crujiente con la suavidad del camote/batata recién hervido a mí me atrapó a la primera mordida.
Bonus: Mr. Hamburguer
De nuevo, no es un sitio especialmente tradicional, pero es muy popular entre los japoneses que visitan Kawagoe.
Este sitio está al lado del templo budista de Renkeji, y se encuentra dentro de una pequeña food court que tiene varias opciones de tentempiés un poco más modernos.
Es un lugar divertido que además tiene un camote/batata gigante en la entrada a veces para tomarse fotos
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