ベッター４番 ♪ 手作りの味が打ちますよ

久しぶりに食べた数十年前から変わらない味覚に口躍ったおすそ分けのお話。

GWの中平日の最終日、そして金曜日。
いつもならドタバタの金曜日も
今日はなぜか落ち着きモード。
と思わせておいてからのー
トラブル続きでバタバタしまくり(*'▽')。

明日から休みだから今日は静かに金曜の
ラスボスを倒したかったけどそうもいかず
なし崩しに昼休みに突入(笑)
まぁこんな日もあるわ～ですね。

そんなときはやっぱりほっと一息つけるお弁当。
誰かの手作りだったらもっとうれしいけれど
それは叶わないので昔からの弁当やさんへ。

そしたら運よく残ってた！いつも買ってたお弁当。
コロッケ＆チキンタルタル弁当。

ここの弁当はもう数十年の付き合いになる。

店主のお兄ちゃんお姉ちゃんもいつからか
おっちゃんおばちゃんになっていた🤣。
そらみんな年齢重ねるよな、そして自分もね。

そうそう、ここの弁当はずっと食べ続けているけど
本当に飽きがこなくて、安くて、おいしくて
そしてなによりも、味覚＋心　を満足させてくれる。

心を満足させてくれるのってとても大切。

チェーン店ではないので積極的紹介はしないけど
みなさまのまわりにもし、そんなお弁当やさんが
あったらぜひ、通って食べて、店の存在の維持に
協力してあげてくださいね。

久しぶりの「コロッケ＆チキンタルタル弁当」。
いつもの味でした😋。味覚解説は書いとこう。

お弁当を食べるときの大切な点はね。
ほんのり人肌のあたたかさ。
あっつあつじゃぁだめなんだ。
冷め過ぎてもだめ。ぜったいに人肌。

おかずは２品＋副菜２品＋香の物１品、
そして少なすぎないご飯。おかずに対してね。
そしてもっともっと大切なこと。それは～

すべて手作りのものを使っていること。

たとえばタルタルソース。
今の時代はチューブで絞りだすものや
個包装されたものなどがあるけれど
玉子を茹でて、君と白身をわけて
マヨネーズと胡椒を合わせて混ぜたもの
これをラードで揚げたチキン唐揚げに
たっぷり乗せ、やさしい酸味の甘酢をかける。

このチキン南蛮だけでもおいしいのにここの店は
副菜がサイコーにいい味を出している。そして
副菜はいつも、どの弁当でも、時期関係なく
決まったラインナップ。

切り干し大根の煮物、豆腐の玉子とじ。この２つ。

どちらもいい出汁で煮込まれて、絶妙の醤油感、
絶妙の塩加減と食感で、この副菜だけでもご飯は
３杯はいける感じ。幸せだ😋

黄色い沢庵もまた、軽い味変と食事の締めに
いい仕事をしてくれる。

時間がたってもこうして美味しいお弁当やさんが
残っていることはうれしい。本当にいい店は
バッタバッタ締まっていくから、こういう店は
大切にしないとね。

おいしいもの食べたらさ、口から勝手にでるよね。

「今日もごちそうさまでした」

心からそう言える食事ができる幸せと
その機会を提供してくれているお店に感謝。
おっちゃんおばちゃんになった兄ちゃん姉ちゃん
おじいちゃんおばぁちゃんになるまで
可能なら店を続けてくださいな😅
まだまだ買いにいきますよ。

あ、大阪に来られてこの弁当屋に興味を持った人が
いればＤＭ下さい。こっそり教えます^^。


さぁ、明日は何を試そうか。

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