ハーバル鶏鍋　新物オリーブオイル（伊勢丹）　パン屋（ブルディガラ）

2021年12月19日 21:50

みなさんはイタリアで秋に収穫されたオリーブオイルの新物が出回っていることをご存知でしょうか？ワインのように開けてから急いで消費する必要もなく、用途多いうえに美容や健康にもいいという。なんともいいことずくめ！ワインワインという前に老いるショック阻止にはやはり新鮮なオイルじゃないの？って自分の心にいま言っております。

このことは私が年老いてもヘルパーさんとかに繰り返し喋るんだと思いますけども。昔ご縁があってお邪魔したイタリアのお宅の、マンマの友人（おばさま）が農園から譲ってもらった濃い緑のオイルの味が忘れられないのです！！さっぱりしたパンと塩と美味しいオイルだけで食べるのが好きになりました。「これで300円（日本円換算）なの？！」って、バンビーナ（当時そう呼ばれた私）は驚いたものですよ。なんのラベルもない大瓶。今まで味わったことがない青臭くて苦みがあり草原の中にいるような忘れられぬ味と香り。五感の刺激って脳に残りやすいものですね。

それをノヴェッロ（新しい）と言うそうです。

だからワインも同様ノヴェッロ新物があるわけです。今日受診した新しい歯科クリニックもノヴェッロだね〜。で、普段スーパーで購入するオリーブオイルはどれも味そんなに変わりませんよね。舌が繊細な人ならわかるだろうけど。草のような青リンゴのような記憶と似たオイル、カルディ成城石井を探してもない。でも2回だけ味わいました。1回目は銀座のイタリア料理店。2回目は友人宅で調理している時棚にさりげなく並んでました。長年探していたのに意外なところに登場。味見しながら大興奮！

「ちょっとこのオイルどうしたの？！！」

「代官山の八百屋で買った〜〜」

なぬ？あのオシャレな代官山に八百屋が？！例えあったとしても、そこに入店して考えなしに偶然これを選んで買う女。普通じゃない能力だと思いました。

そのオイルについて調べまくって輸入業者の方にお伺いしたら、もう扱いがないそう。近いもの2つ紹介していただきました。

オンラインショップがありますが、最初はちゃんと香ってから買いたかったので早速出掛けました！！

大好きハイセンス伊勢丹。ここに店舗が入っているそうです！

東京で一番素敵なデパート。地下は師走で激混みでした〜。それだけ買って逃げましたよ〜〜〜

メールで紹介してくださったシャッパウ。（もう一つのはもっと高価）嗅いだだけで私の中のイタリアン記憶がビャンビャ〜ン！！他のものも嗅がせていただきましたが違います。今年のシャッパウは例年に比べ苦味辛味が強いそうです。お見立てが的確で信頼できるオリオテーカであることがわかりましたので、後でオンラインで同じものをもっと買いました。新物はなくなり次第終了ですからね。

イタリアに精通されているmamigeさんの記事を拝読しなければ手に入れることができませんでした。ずっと前から調べていましたが、＜私なんかが分不相応かな？＞というコンプレックスが行動力を失わせていました。記事の中で、ノヴェッロを謙虚に<需要があるかどうかわかりませんが>ですとか、誰もがわかるよう新オイルという言葉で語られています。この救いのお言葉で敷居が下がり、買っちゃうか？っていう気にさせてくれました。レシピに使う調味料を大きな字で表記してくださったり心優しいお方であります。住われていた懐かしきイタリアに対する情熱が伝わってくる文章に感動いたしました。パーネ（イタリア語でパン）トスカーナパンのことも語られています。プロなので簡単に自作されちゃうのですが、作れない者のために売ってるお店を紹介してくださいました。なんて心の広い・・。