【茨城・新潟・長野】 私のおいしい酒旅
仕事が終わると理由もなく飲みたい。
今日も無事に生き延びれた。プシュッ！！
そんな人間は、案の定、旅に出ても呑みますw
で、のみに行って何をしているかというと、人の仕事を見てるんです。
店主の客さばきに感心したり、厨房の連携にこっそり拍手したり。旅先なのに全然オフになってない😆
でも、知らない街で、人が気持ちよく働いている姿を眺めながら飲むお酒って、美味しいんですよね。
新潟・長野・茨城（前回の続き）
大人キッザニア目線でまとめます。
新潟県編
蕎麦屋で日本酒を飲んでおりまして、あまりの美味しさに。。
「酒蔵行ってみたい‥。」
衝動的に徘徊。
↓こちらの続編です。（2024.06.11）
中央区は発酵の町。新潟駅から歩けます♪
峯村醸造
今代司（いまよつかさ）酒造 酒蔵見学：無料
時間枠がいっぱいあって、直前ネット予約でOKでした。
アル添＝悪じゃありません
旨みスッキリ久保田さんの記事：ご参考までに↓
クラウドファンディンングで昔の製法が復活
日本で唯一の桶屋さんに発注
尊い‥
（アル添は、圧縮の直前。勿論こちらではやりません）
形がユニーク
ラベルは今風だが、味は古風
画像HP
海外の人に人気らしい。
デザイン強JAPAN🇯🇵
英語のガイド、有料でやってくれるそうです。
長野編
何度でも行きたい聖地 2024.12.11
諏訪五蔵🍶の一つ。特急の停まる上諏訪駅から歩けます♪
好きな酒蔵
宵々酒店 角打ち
ご常連さんがフレンドリー
本物を学ぶ
注目していました
どんなお店になるのかワクワクしてたんです
ついに来ちゃった♪
カウンター奥に着席
「予約したおてだまです。」
大将のワンオペで、奥様がサポート。
小さなお店。
宗玄
これからは石川のお酒を積極的に飲みたい
（能登半島地震の前に作られたお酒をいただきました）
旨みが繊細に伝わってくる
力強い新潟のお酒と風情が異なりますね
温かで楽しい時間が流れていきます。
しかもマンションのお隣さん同士だった（そんなことある？）
日本酒愛が強めなお二人で、話がぽんぽん弾んで楽しかった〜
やっぱり、好きなものが同じ人と飲むお酒はおいしい！
そのお返しと言ってはなんだけど、温泉情報をお伝えしたら、とても喜んでくださった♨️
「長野県民だからって、温泉に詳しいわけじゃないのよ〜」
そんな会話をしていたら、今度はテーブル席の女性が本金さんのファンだということが判明。
「みんな不思議と何処かで繋がってるよね」
先生（大将）がニコニコしながら仰った。
長珍
いいねえ
確か八反錦60も味見させていただいたような
記憶が曖昧なのに印象だけ強く残っている
米と味噌と日本酒
これ以上のうめえもんあるか？
麹の粒々
米も！！
カロリーやべえ‥w
どうなってもええ〜〜！！
不老泉
かなり飲んだけど、悪酔いしなかった。
ご指導が良かったんでしょう。
調べていくうちに、すごい方なんだと知り、震えました。
知らんかった‥。まさに日本酒人生じゃないですか。
店主へのリスペクトからか、客層がいい。
ここには悪い人間は一人もいない。（池波正太郎風）
あずさの終電に乗って東京へ帰りました。
茨城編 ＜ここから前回のつづきデス＞
水郡線で🚃磐城塙から常陸鴻巣へ
今気づいたんだけど、水戸と郡山だから水郡線？ねねっ！
木内酒造 常陸野ネストビール
グリーンホップスのみたい！
（3時ごろから混んでました）
平日の昼酒
この背徳感、何回やっても気持ちE🕺❣️
どれが好き？
私は苦味のアンバーなのよねー
世界の常陸野ネストビールだよな🌍
サンフランシスコのタップルーム↓
常陸野ネストビールって、実は老舗の日本酒蔵・木内酒造が始めたクラフトビールなんです。
きっかけは1994年の酒税法改正。当時はビールの知識ゼロだったそうですが、海外のサイトで情報を集めて、カナダから設備を取り寄せ、社員4人で手づくり同然で醸造所を立ち上げたとか。
英語の説明書に苦戦したり、日本の規格と合わなかったり‥。悪戦苦闘の末、1996年に常陸野ネストビール第1号が誕生。
今や世界でも知られる存在だけど、始まりはかなり泥くさい挑戦だったそうです🍺
蕎麦屋はアテが少なそうだったので今回はパスしました
蕎麦前重視
ワンコインで酒蔵見学 14：00（要予約）
ビール作り体験もあります。
「ちゃんとお見せできなくてすみません」
いえいえ
こちらの方こそ一人のためだけにお時間使っていただいて🙇♀️
なんでしょうね🍚
命の危険が伴うため、造り唄というのがあって
歌いながら作業するとか
みなさん高齢だそうです
重労働ですよね
（こちらは試飲ありまちぇーん）
たまらない香りに包まれます
動画がいってました
なかなか茨城までは来れないので、東京でしたら万世橋が断然オススメです。勿論、水戸駅、東京駅や品川駅の構内でサクッと飲みもできます🚃
水戸駅へ🚃
ビストロでまさかのノンアル🍹
変わった作り
キッチンが見えないとワクワクしないな
寂しい
（立ち飲み屋で壁向いて飲んでる奴がよく言う〜）
なに、、梅ソーダうまっ！！
（次回リベンジです！）
ビールと日本酒に満たされてしまったようです
スミマセン
と、聞こえたような気がする
内側にパテが隠されてて美味しいのだけど、魚？
チキンレバー味のような。。よくわからない
これは絶対辛いロゼか白
小麦はシェフのお兄さんが作られているそうです
（鹿児島出身）
ホカホカ
写真撮らずに食べちゃったスティックアッシェ
マスタードクリームソースで、スモモのコンポートが添えだった。
ホッペが落ちる🤤って、このこと。作ってみたいな‥。
新物トウモロコシのポタージュ
うわっ
柔らか〜
ディルのソースが爽やか！！
パイなのにさっぱりなのはレモンのお陰🍋？
飛魚ってこんなにおいしいんだ🐟💨
豚の甘みがやばい‥
マスタードソースの甘酸っぱさも絶妙
この茶葉欲しい🌱
若いご夫婦が、肩を並べて店を営んでいる。
豪華じゃないけど、手をかけ、知恵をかけた内装。
そして、一皿ごとに伝わる丁寧な仕事。
結局、人の心を動かすのはこういうことかも。
おいしさの力、恐るべし。
錆びたトタンの外壁
手書きの看板
涙ぐましい🥺
応援したくなります
タバコ屋の看板猫ちゃん元気かな
戦利品
梅：リキュール強め
手ぬぐい：温泉用
バッジ：速攻リュックにつけた❤︎
キーホルダー栓抜き：Hさんにあげた
茨城近美
伊藤若冲手拭い 縫製が⭕️山本仁商店
福島（塙町道の駅）
エシャロット：ピクルスに
オカワカメ：豚しゃぶと一緒に食べた。ほろ苦い。
エゴマ：醤油漬けサイコー🌱
私がいただいているのはお酒だけじゃなくて、作り手の工夫や努力で、人との縁なんですよね。次々と不思議につながっていく時間も含めて、とても良い一献でした。
おつきあいありがとうございました🫶
