見えないひと手間は、言葉にしない"まごころ"

「愛は口にしないと伝わらない」とよく言われるが、料理をしていて「これは愛情でしかないわ…」と思うことがよくある。

私にとってそれは「魚の小骨を取ること」。

食事のストレスを減らすこと

鰯の煮付け、鯵の開き、鯖の塩焼き。

これらは焼くだけ、煮るだけで食卓に出せるため、我が家での定番メニュー。夫も好きで喜んで食べている。

しかし、私は知っているのだ。夫は魚の小骨がとっても嫌いだということを。

しかし、小骨を取り除くのは面倒すぎる。
小骨が嫌だと文句を言うわけでもないし、自分で避けて食べられるし、不便はないのだが。

たまーに。ほんとたまに。取ってあげようかな、と思う日があるのだ。

小骨を取るというより、好物を作っているのかも

夫の好きな料理のなかで上位に入ってくるのが、きゅうりが入った混ぜごはん。私の実家の味である。

夫が好きなのはきゅうりの混ぜごはんなので、鮭の代わりに鰹節を使う日もある。小骨を取る手間を考えると、右に行くにつれて手間がかかる。

鰹節・しらす ＞ 骨なし塩鯖 ＞ 塩鮭 ＞ 鯵・ノーマル鯖

夫の好物だし、私も好きだし。
「よし、今日はいっちょやったるか」と思える日だけは頑張って小骨を取るのだ。

ちなみに、鯵の開きも頭と尻尾を外せばフライパンで焼きやすい。
鯵フレークのようにパラパラにほぐしたい場合は以下のようにして作っている。

1. フライパンでしっかり焼く

2. 焼き終わったら粗熱が取れるまでフライパンごと放置

3. フライパンの中で小骨を取る

4. 再度火にかけてヘラで潰しながらほぐせばパラパラになりやすい

混ぜごはんにする場合は↑の手順は3までで終了。

骨を取ったらそのまま炊飯器に入れてかき混ぜればほぐれるでしょ！というズボラさである。照

気付かれないひと手間 is 愛

鯵ときゅうりの混ぜごはんを作ったからといって、

「おっ！今日は小骨取るの一番手間がかかるやつじゃん、ありがとう！」

と気づいてくれるわけでもない。
そもそも魚を焼いてごはんに混ぜるだけで結構贅沢なのよね…

まあきっと一生言うこともないし、気づくこともないんだろうな。それでいい、と思っている（これ読んでたらどうしようね、まあいいか）。

私だけじゃなく、世の料理担当の方は誰かに料理を振る舞う際、多かれ少なかれこんなことをしているのではなかろうか。

気づいてないけどこのひと手間…！みたいな。

たぶんそれは愛情なんだと思う。一方的で伝わりにくいけどね。

と格好つけてみましたが、好きなものを食べるのは胃袋だけじゃなくて心まで幸せ。だから私は料理が好きなのかもしれない。

もちろん誰かのため、じゃなくて自分の心を満たすのにも大変有用。

逆に、『かしましめし』の千春みたいに、心の安寧のために作ったキャベツの千切りを食べてくれる誰かがいるだけで救われることもあるかもしれないよね。（そのお話はまた別のどこかで書きたい）

と、こんなことをつらつらと書いてきましたが、絶賛ストレス＆月のもので体調が死んでいるため、今週はほぼ自炊しておりません。

まあこんな週もあるわね…　明日は金曜日！早く今週終わっておくれ…！！