とにかくQOLを向上したい人のタラのシチリア風

どぅも〜　魅惑の何かです。

シチリアのかおりーなさんがよく作ってる、タラのシチリア風を作りたいんだっ。

これめちゃくちゃ美味しそうで見るたびに作りたいなーと思っていたのだが、この度やっと作ることができました。うまそうなタラが売っていた。

かおりぃなさんはフレッシュなプチトマトをポコポコとのせているけど、あいにくうちにはフレッシュなトマトNGましてやプチトマトなんてもってのほか人間がいるため、あらかじめトマトソースを作っておこう。生のトマトNGなのにカプレーゼはOKというトマトの線引きガバカバ謎人間である。

トマトは湯むきしてテキトーにカット、オリーブオイルでにんにくスライスと炒めていこう。

塩入れて煮詰める。

材料こちら。
でっかいマダラが売っていた。
トマトソースとじゃがいも、玉ねぎ、アンチョビ、オリーブ、ケイパー、オレガノ。

玉ねぎとじゃがいもはスライス。
新じゃがなのでじゃがいもは皮のまま。
アンチョビペーストとオレガノ、塩、オリーブオイルを入れて和えよう。

耐熱皿にのせよう。

テキトーな大きさに切ったタラ、トマトソースをのせて塩を振ろう。

ケイパーとオリーブのせて、パン粉をかける。
かおりーなさんによると、イタリアのパン粉は細かいって言ってたよーな気がするので、袋に入れて粉々にたたいておこう。

粉砕したパン粉、たっぷりのオリーブオイルをかける。

グリルにぶちこもう。
オーブンないからグリルだとじゃがいもに火が通る前に焦げそうなのでホイルをかけて15分。

15分後、多分いい感じ。ホイル外して5分ほどカリッと焼いていこう。

多めのオリーブオイルがいい感じ。
グツグツしてるわ〜。いぃ〜匂い。
ほぅほぅこれがシチリア風か。

めちゃくちゃ最高だった。
至ってシンプルなのに旨味がすごい。なんでだろう？じゃがいもはホクホクで最高。タラとじゃがいもってこんなにも合うのね。まさに2人で一つ、地元じゃ負け知らずだわ。

オリーブオイルたっぷりのジルをバケットに浸して食べたら、狂える。
何より材料カットしてグリルにブチ込むだけだから簡単。これは良いタラ見つけしだい買うしかない。定番になりそうだ。
めちゃくちゃうまいからみんなも早く作った方がいい！！急げ〜！！