我が家から少しずつ消えた「〇〇の素」と「〇〇の粉」

最近だんだん
「◯◯の粉」や「◯◯の素」を
使わなくなってきました。

何でそうなったのか？を
思い出しながら書いてみます。

「◯◯の素」や「◯◯の粉」は
コレがないと作れないもの！と
思い込んでいたので、元々使っていました。

例えば便利な「麻婆豆腐の素」。
お肉入りで他に準備するものは豆腐だけ！
とか何とも魅力的なのですが…
素+豆腐だけじゃ物足りなくて、
結局刻んだネギとひき肉は追加して
作っていました(笑)

仲の良いお友達が
「麻婆豆腐って素使わなくても作れるんだよ♪」と
教えてくれたのが衝撃で…
レシピを探して作ってみたら
案外美味しかったんですよね！

本格的な味かどうか？はさておき…
ほとんどおウチにある調味料で味付けができるし、
おウチで食べる分には全然許容範囲。
細かく計算したワケではないけどコスパもいい！
割とたくさん食べた家族だからコスパ大事(笑)
これを知ってから麻婆豆腐は素を使わなくなりました。

病気をになってから
更に体に優しい食品を意識するようになり、
そのうち冷蔵庫を占領していた
「◯◯の粉」の存在感も気になってきまして…
「お好み焼きの粉」と「たこ焼きの粉」を
常備していて、作る予定を立てる度に
粉の残量を確認して買い足しして

…んぁぁ！面倒くさい(笑)

レシピを調べたらお好み焼きもたこ焼きも
『薄力粉+粉末のダシ+卵+水』で
生地ができると書いてあるではありませんか！

試しに作ってみると
これまた家庭で楽しむ分には全く問題なし。

どうしても市販の粉だと添加物が付きものですが、
これも自分で作れば抑えられます。

更に踏み込んで

ホットケーキも行けるんじゃないか！？

と思って調べたら
ベーキングパウダーさえあればできる感じで…
これまた自分で作ってみても美味しくなりました！

ホットケーキミックスは便利ですし、
長年使っていたので…美味しくできたのは軽い衝撃でした！

これらの「◯◯の粉」を使わないメリットが…
粉の管理が薄力粉だけで良くなることです！
バラバラな賞味期限を
イチイチ把握するのも軽くストレスに。

しかも薄力粉は他のお料理でも使うので
賞味期限が過ぎるリスクも減らせるはず！
まぁ調理する時に手間が増えるのは
ちょっとデメリットですけどね。

実は唯一挑戦できていない「◯◯の粉」もあります。
それは「天ぷらの粉」。
これだけはまだ失敗しそうな匂いが
プンプンします(笑)
もう少し料理の腕が上がったら挑戦してみようかな？

▼こんな病気をしてから自分に優しくなりました。