凄っ❣️プロの作る天麩羅　人参のかき揚げ🥕

おはようございます☺️

素晴らしい👍かき揚げ天麩羅の技を見ました❣️

もちろんyoutube😅

かき揚げの天ぷらって人参🥕玉ねぎ等に桜エビを入れて作ると思って見ていたら、なんと人参だけ🥕のかき揚げ👀

なんだ〜😅と思っていたら

それが素晴らしいプロの技でビックリしました〜‼️
う〜ん♪食べてみたい💕

【ミシュラン】てんぷら近藤さんの凄い技をご覧ください。

油の温度、卵水の濃度、小麦粉の割合も教えてました。
人参の切り方🥕も大根のかつらむきの様に切るんですね🫢
太過ぎても細過ぎてもダメなのね😅

家庭向きのかき揚げの作り方の動画もありました。

てんぷらの衣が私が作るよりずっと薄く作っているのにもビックリです🫢
卵水は500mlに卵一個
小麦粉は振るっておく事
油の温度170℃だと一枚だけ揚げる。180℃だと2枚だそうです。


さすがプロのかき揚げは本当に美味しそうですね〜😘
一度試してみたいけど小麦粉だしなぁ🙄

いや美味しいものならぜひ挑戦してみたいですね🙂‍↕️💕

🌸ヘッダー画像お借りしました🙌

　　　　　by  のんこ❣️